ضلعية
من أرابيكا، الموسوعة العربية الحرة
المزيد من اللغات
المزيد من الإجراءات
الضِّلعِيَّة[1] أو (نقحرة: أنتركوت، من الفرنسية: entrecôte) قطعة من لحم البقر تستخدم شرائحَ لحم. تُقطَع الضلعيّة التقليدية من منطقة الأضلاع [2][3] المقابلة لشرائح اللحم المعروفة في أجزاء مختلفة من العالم الناطق بالإنجليزية مثل الضلع أو الريباي أو فيليه سكوتش أو دلمونيكو.
.jpg)
المراجع
- ^ Q112315598، ص. 400، QID:Q112315598
- ^ "entrecôte". Merriam-Webster Dictionary.
- ^ Danilo Alfaro (15 يوليو 2019). "What Is Entrecôte?". مؤرشف من الأصل في 2020-11-12.
| ضلعية في المشاريع الشقيقة: | |
