هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

كراكلين

من أرابيكا، الموسوعة الحرة

هذه هي النسخة الحالية من هذه الصفحة، وقام بتعديلها عبود السكاف (نقاش | مساهمات) في 23:01، 8 ديسمبر 2023 (بوت:صيانة V5.9.3، حذف وسم مقالة غير مراجعة، تعريب). العنوان الحالي (URL) هو وصلة دائمة لهذه النسخة.

(فرق) → نسخة أقدم | نسخة حالية (فرق) | نسخة أحدث ← (فرق)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
كراكلين

الكراكلين ( بالإنجليزية: Craquelin ) هو نوع من خبز البريوش البلجيكي المليء بالسكر الأبيض المكرر.[1][2] تُنكَّه قطع السكر بخلاصة البرتقال أو الليمون أو الفانيليا أو اللوز، ثم تُخلط في العجين قبل الطهي.

تذوب وتبرد، وتترك فجوات مغطاة بالسكر.[3] ستحتوي عجينة الكراكلين على طبقة من عجين البريوش لمنع تكوّن السكر.

المصادر

  1. ^ French, Headstart for Belgium: Cultural Notes (بEnglish). Defense Language Institute, Foreign Language Center. 1984. p. 24.
  2. ^ Davidson, Alan (21 Aug 2014). The Oxford Companion to Food (بEnglish). OUP Oxford. p. 77. ISBN:978-0-19-104072-6.
  3. ^ Roufs, Timothy G.; Roufs, Kathleen Smyth (29 Jul 2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture (بEnglish). ABC-CLIO. p. 41. ISBN:978-1-61069-221-2.