|
تضامنًا مع حق الشعب الفلسطيني |
غادس (جنس)
 الغادس | |
|---|---|
 | |
تعديل مصدري - تعديل  |
الغَادُس[1][2][3] أو الغُدس[3] أو الغَيْدَس[3] (الاسم العلمي: ) جنس من الأسماك ينتمي إلى فصيلة الغادسيات.[4][5][6] كما يستخدم الاسم البقلة كذلك جزءًا من الاسم العام لعدد من الأسماك الأخرى، وهناك أنواع يقترح أنها تنتمي إلى الجنس غادس ولا يطلق عليها اسم البقلة (بولوك ألاسكا).
وأهم نوعين من أنواع الغادس هي بقلة المحيط الأطلنطي (Gadus morhua)، والذي يعيش في المياه الباردة ومناطق البحار العميقة في المحيط الأطلنطي الشمالي، وبقلة المحيط الهادي (Gadus macrocephalus)، الذي يوجد في المناطق الشرقية والغربية للمحيط الهادي الشمالي.
وسمك البقلة مشهور كطعام وله نكهة خفيفة ويتميز بأنه سمك أبيض كثيف ومتقشر. ويُستخدم كبد سمك البقلة من أجل عمل زيته، وهو مصدر هام من مصادر فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وأحماض أوميجا 3 الدهنية EPA وDHA. ويطلق على صغار سمك بقلة المحيط الأطلنطي أو الحدوق التي تجهز في شكل شرائح اسم سكورود (scrod). وفي المملكة المتحدة، يعد سمك بقلة المحيط الأطلنطي واحدًا من أشهر مكونات الأسماك والشرائح، بالإضافة إلى الحدوق والبلايس. كما أنه يشيع استهلاكه كذلك في البرتغال وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا والبرازيل. ويتسم لحم سمك البقلة بالليونة وأنه ميال للتقشر عند طهيه، كما أن لونه أبيض.
المراجع
- ^ Q115858366، ص. 284، QID:Q115858366
- ^ Q113643886، ص. 110، QID:Q113643886
- ^ أ ب ت Q113297966، ج. 2، ص. 1137، QID:Q113297966
- ^ "معلومات عن غادس على موقع nederlandsesoorten.nl". nederlandsesoorten.nl. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12.
- ^ "معلومات عن غادس على موقع data.nbn.org.uk". data.nbn.org.uk. مؤرشف من الأصل في 2020-03-13.
- ^ "معلومات عن غادس على موقع animaldiversity.org". animaldiversity.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12.
{{استشهاد ويب}}:|archive-date=/|archive-url=timestamp mismatch (مساعدة)
كتابات أخرى
- Dean L.Y. Bavington. Managed Annihilation: An Unnatural History of the Newfoundland Cod Collapse (University of British Columbia Press; 2010) 224 pages. Links the collapse of Newfoundland and Labrador cod fishing to state management of the resource.
- Mark Kurlansky. Cod: A Biography of the Fish That Changed the World (1997)
- Cobb، John N (1916). "carrier%20dove"&pg=PA35#v=onepage&q=schooner%20"carrier%20dove"&f=false Pacific Cod Fisheries. Bureau of Fisheries Document. Washington, DC: Government Printing Office. ج. no. 830. OCLC:14263968. مؤرشف من الأصل في 2020-10-13.
- Shields، Edward (2001). Salt of the sea: the Pacific Coast cod fishery and the last days of sail. Lopez Island, Wash.: Heritage House.
- Four Fish, by Paul Greenberg, ISBN 978-1-59420-256-8
وصلات خارجية
- Codtrace
- fishbase.org - Scientific Names for Gadus
- Fisheries Heritage website, Newfoundland and Labrador
- Long term trends in Norwegian cod fisheries – the pioneers
- Species factsheet on cod from the UK Sea Fish Industry Authority (PDF, 2MB)
| غادس في المشاريع الشقيقة: | |