زارانجولو

معلومات عامة
اسم آخر	إسبانيا
المنشأ	منطقة مرسية
الترتيب	Hors d'oeuvre
المكونات الرئيسية	بيض وكوسا وبصل و بشكل افتراضي بطاطا

الزارانجولو (بالإنجليزية:Zarangollo) هو طبق شائع في ريف مورسيا في إسبانيا. يُقدم بشكل متكرر في حانات تاباس في المنطقة. يتكون الطبق من بيض مخفوق مع الكوسة والبصل وأحيانًا البطاطا. تُقَّطع جميع المكونات إلى شرائح رفيعة جدًا، وتُقلى بزيت الزيتون، ثُمَ تُخلط مع البيض المخفوق.^[1] يُقدم الطبق ساخنًا، ويُقدم بشكل عام كمقبلات مصحوبة بالنبيذ، أو كطبق جانبي مع السمك.^[2]

تفاوت

تقليديًا، لا يحتوي الزارانجولو على البطاطا، لكنه بدأ في دمجها بشكل افتراضي مع الكوسة. في الوقت الحاضر، من الشائع العثور على الزارانجولو المُجَهز من كلا المكونين.

مصادر

^ "Murcian zarangollo recipe, a vegetable and egg scramble with a lot of history". Fascinating Spain (بespañol). Archived from the original on 2023-02-05. Retrieved 2023-02-05.
^ "Zarangollo | Traditional Side Dish From Murcia | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2023-02-05. اطلع عليه بتاريخ 2023-02-05.

زارانجولو في المشاريع الشقيقة:

بوابة مطاعم وطعام

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] "Murcian zarangollo recipe, a vegetable and egg scramble with a lot of history". Fascinating Spain (بespañol). Archived from the original on 2023-02-05. Retrieved 2023-02-05.

[2] "Zarangollo | Traditional Side Dish From Murcia | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2023-02-05. اطلع عليه بتاريخ 2023-02-05.

[1]

[2]