عرض مصدر لدو

{{بطاقة طعام
|اسم=لَدُّو
|صورة=[[ملف:Laddu1.JPG|200px]]
|عنوان=صحن من حلوى اللدو
|دولة=[[الهند]]
|صنف=[[حلويات]]، [[وجبة خفيفة]]
|مكونات=[[طحين|دقيق]]، [[حليب]]، [[سكر]]
|تنويعات=يمكن أن تصنع بدقيق ال[[حمص (نبات)]] أو ال[[سميد]]
|أخرى=يقدَّم في الأفراح أو المناسبات الدينية
}}

[[ملف:Laddu2.JPG|تصغير|يسار|238px|حلاوة لدو مغلفة لتقدم في عرس]]
[[ملف:A view of Laddu.JPG|تصغير|لَدّو]]

'''اللَّدُّو''' أو '''حلاوة لدو''' ([[اللغة الأردية|أردو]]: {{خط/نستعليق|لڈو}}، [[اللغة التيلوغوية|تيلوغو]]: లడ్డు، [[اللغة الماليالامية|ماليالام]]: ലഡ്ഡു، [[اللغة المراثية|مراثي]]: लाडू، [[اللغة الكنادية|كنادي]]: ಲಾಡು، [[اللغة الهندية|هندي]]: लड्डू، [[اللغة التاميلية|تاميل]]: லட்டு) هي نوع من الحلوى على شكل كرة وهي منتشرة في دول [[جنوب آسيا]] ومن ضمنها [[الهند]]، و[[باكستان]]، و[[نيبال]]، و[[بنغلاديش]]، إضافة إلى المناطق التي تحوي جاليات من جنوب آسيا مثل [[الحجاز]].<ref>{{استشهاد بكتاب|الأخير1=Kumar|الأول1=, K.R.|عنوان=Kumar, K.R., PACKAGING ASPECTS OF MILK & MILK BASED PRODUCTS. Chapter 11|ناشر=Food packaging  Technology department|مكان=Mysore, India|صفحة=198|مسار=http://icpe.in/Plastics%20in%20Food%20Packaging/pdf/11-Final.pmd.pd| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200516003704/http://icpe.in/Plastics%20in%20Food%20Packaging/pdf/11-Final.pmd.pd | تاريخ أرشيف = 16 مايو 2020 | وصلة مكسورة = yes | تاريخ الوصول =  أغسطس 2020  }}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|الأخير1=Kachru|الأول1=Braj B. (Editor)|الأخير2=Bhatia|الأول2=Vijay|عنوان=The handbook of world Englishes|تاريخ=2006|ناشر=Blackwell|مكان=Malden, Mass. [u.a.]|isbn=9781405111850|صفحات=395–396|إصدار=2. print.|مسار=https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=PpeXINCnDbIC&oi=fnd&pg=PA386&ots=Md1imiIzH3&sig=VsuN60C9_SqaPvBbg4737ajivsA#v=onepage&q=ladu&f=false| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160105142523/https://books.google.com/books?hl=en | تاريخ أرشيف = 5 يناير 2016 }}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب |مسار= https://books.google.com/books?id=pWG6myyY_okC&pg=PT37 |عنوان=Mithai |مؤلف=Sanjeev Kapoor |ناشر=Popular |isbn=9788179917121 |مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200125031611/https://books.google.com/books?id=pWG6myyY_okC&pg=PT37|تاريخ أرشيف=2020-01-25}}</ref><ref>{{استشهاد ويب |مسار=http://www.jeddah.gov.sa/Jeddah/AboutJeddah/JeddahPeople/index.php |عنوان=عادات أهل جدة في الأعراس |ناشر=[[أمانة محافظة جدة]] |تاريخ الوصول=23 أغسطس 2012| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20161220211159/http://www.jeddah.gov.sa/Jeddah/AboutJeddah/JeddahPeople/index.php | تاريخ أرشيف = 20 ديسمبر 2016 }}</ref> تصنع اللدو من الدقيق والسكر ومكونات أخرى تختلف بحسب الوصفة والبلد. عادة ما تقدم اللدو في المحافل والأفراح والمناسبات الدينية.

== أصل الكلمة ==
تأتي كلمة لدّو من [[اللغة الأردية|الأردية]] «لڈو» أو ما يماثلها بالهندية लड्डू وأصلها في ال[[اللغة السنسكريتية|سنسكريتية]] लद्दुक التي تنطق «لَدُّكا» أو «لَتِّكا» ومعناها الكرة الصغيرة.<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=معجم الدخيل في اللغة العربية ولهجاتها|تاريخ=2011|ناشر=|مؤلف1=للدكتور ف. عبد الرحيم|مؤلف2=|محرر1=|لغة=|مكان=|الأول=|بواسطة=|عمل=}}</ref>

== التركيب ==
أنواع الدقيق المستخدمة عادة في صنع اللدو تشمل [[دقيق حمص|دقيق الحمص]]، وال[[سميد]]، وجوز الهند المطحون. يضاف الدقيق إلى السكر والمنكهات الأخرى ويطهى بال[[سمن حيواني|سمن]] ويشكل كالكرة. تحضر بعض وصفات اللدو في الهند بمكونات ال[[أيورفيدا]] للطب التقليدي الهندي، مثل اللدو بال[[حلبة]]، واللدو متعدد الحبوب، واللدو ب[[صمغ عربي|الصمغ العربي]].

دقيق اللدو هو [[دقيق أسمر]] خشن يستخدم في بعض الأطباق الهندية وخاصة اللدو. وهو يختلف في استخدامه عن بقية أنواع الدقيق الأسمر.

== الاستخدامات ==
عادة ما يحضر اللدو للمهرجانات أو المناسبات العائلية كحفلات الزفاف والاحتفالات بالمواليد أو في المناسبات الدينية لدى المسلمين ك[[عيد الفطر]] و[[عيد الأضحى]].

== مصادر ==
{{مراجع}}

{{مطبخ سعودي}}

{{تصنيف كومنز|Laddu}}
{{شريط بوابات|حلويات|الهند|مطاعم وطعام|بنغلاديش|باكستان}}

{{بذرة غذاء}}

[[تصنيف:حلويات باكستانية]]
[[تصنيف:حلويات بنغلاديشية]]
[[تصنيف:حلويات بورمية]]
[[تصنيف:حلويات تايلاندية]]
[[تصنيف:حلويات شرقية]]
[[تصنيف:رموز الهند الوطنية]]
[[تصنيف:سكاكر]]
[[تصنيف:مطبخ بنغالي]]
[[تصنيف:مطبخ بورمي]]
[[تصنيف:مطبخ سعودي]]
[[تصنيف:مطبخ سنغافوري]]
[[تصنيف:مطبخ نيبالي]]
[[تصنيف:مطبخ هندي]]