عرض مصدر كروسين

{{معلومات كيمياء}}
[[ملف:Crocin.png|تصغير|450px|البنية الكيميائية للكروسين]]

'''الكروسين''' {{إنج|Crocin}}: مركب كيميائي طبيعي كاروتيني موجود في زهور [[زعفران|الزعفران]] و[[غاردينيا|جاردينيا]].<ref>{{استشهاد ويب
| الأخير =
| الأول =
| وصلة مؤلف =
| المؤلفون =
| تاريخ =
| سنة =
| شهر =
| مسار =http://sun.ars-grin.gov:8080/npgspub/xsql/duke/chemdisp.xsql?chemical=CROCIN
| عنوان = Chemical Information
| تنسيق =
| عمل =
| صفحات =
| ناشر = sun.ars-grin.gov
| لغة =
| تاريخ الوصول = 2008-03-02
| curly =
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20041108234208/http://sun.ars-grin.gov:8080/npgspub/xsql/duke/chemdisp.xsql?chemical=CROCIN | تاريخ أرشيف = 8 نوفمبر 2004 }}</ref>

وهو ثنائي الإستر مكون من [[سكر ثنائي]] جنطيوبيوز(disaccharide gentiobiose )، وثنائي كربوكسيلات [[كروستين|الكروستين]]. وهو ذو لون أحمر غامق وبشكل بلورات ذات [[نقطة الانصهار|درجة انصهار]] 186° م. وهو يشكل محلول برتقالي عندما يحل في الماء.
الكروسين هو المكون الكيميائي الأساسي المسؤول عن لون [[زعفران|الزعفران]]. كما أثبت أنه [[مضاد تأكسد|مضاد أكسدة]] فعال.<ref name="aggregation-Papandreou">{{استشهاد بدورية محكمة | مؤلف=Papandreou MA, Kanakis CD, Polissiou MG, Efthimiopoulos S, Cordopatis P, Margarity M, Lamari FN. | عنوان=Inhibitory activity on amyloid-beta aggregation and antioxidant properties of Crocus sativus stigmas extract and its crocin constituents. | صحيفة=J Agric Food Chem. | سنة=2006 | صفحات=8762–8 | المجلد=54 | العدد=23 | pmid=17090119 | doi=10.1021/jf061932a}}</ref><ref name="carotenoids-Ochiai">{{استشهاد بدورية محكمة | مؤلف=Ochiai T et al. | عنوان=Protective effects of carotenoids from saffron on neuronal injury in vitro and in vivo. | صحيفة=Biochim Biophys Acta. | سنة=2006 | صفحات=578–584 | المجلد=1770 | العدد=4 | pmid=17215084}}</ref><ref name="oxidativestress-Zheng">{{استشهاد بدورية محكمة | مؤلف=Zheng YQ, Liu JX, Wang JN, Xu L. | عنوان=Effects of crocin on reperfusion-induced oxidative/nitrative injury to cerebral microvessels after global cerebral ischemia. | صحيفة=Brain Res. | سنة=2006 | صفحات=86–94 | المجلد=1138 | pmid=17274961 | doi=10.1016/j.brainres.2006.12.064}}</ref> كما أثبت أيضاً أنه ذو تأثير [[مضاد تسرطن|مضاد التسرطن]].<ref name="cancer1-Escribano">{{استشهاد بدورية محكمة | مؤلف=Escribano J, Alonso GL, Coca-Prados M, Fernandez JA. | عنوان=Crocin, safranal and picrocrocin from saffron (Crocus sativus L.) inhibit the growth of human cancer cells in vitro. | صحيفة=Cancer Letters | سنة=1996 | صفحات=22–30 | المجلد=100| العدد=1-2 | pmid=8620447 | doi=10.1016/0304-3835(95)04067-6}}</ref><ref name="cancer2-Chryssanthi">{{استشهاد بدورية محكمة | مؤلف=Chryssanthi DG, Lamari FN, Iatrou G, Pylara A, Karamanos NK, Cordopatis P. | عنوان=Inhibition of breast cancer cell proliferation by style constituents of different Crocus species. | صحيفة=Anticancer Research | سنة=2007 | صفحات=357–62 | المجلد=27 | العدد=1A | pmid=17352254}}</ref><ref name="cancer3-Abdullaev">{{استشهاد بدورية محكمة | مؤلف=Abdullaev Jafarova F, Caballero-Ortega H, Riverón-Negrete L, Pereda-Miranda R, Rivera-Luna R, Manuel Hernández J, Pérez-López I, Espinosa-Aguirre JJ. | عنوان=In vitro evaluation of the chemopreventive potential of saffron. | صحيفة=Rev. Invest. Clin. | سنة=2002 | صفحات=430–6 | المجلد=54 | العدد=5 | pmid=12587418}}</ref> وأظهر الكروسين أن له خصائص [[مضاد اكتئاب|مضاد الاكتئاب]].<ref>
{{استشهاد ويب
| مسار=http://www.chip-antibodies.com/google/abstract.asp?AcNo=20043148643
| عنوان=Antidepressant effect of ''Crocus sativus'' L. stigma extracts and their constituents, crocin and safranal, in mice.
| ناشر=www.cababstractsplus.org
| تاريخ الوصول=2008-03-02
| الأخير=
| الأول=
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20120209105154/http://www.cababstractsplus.org/google/abstract.asp?AcNo=20043148643 | تاريخ أرشيف = 9 فبراير 2012 | وصلة مكسورة = yes }}
</ref><ref>
{{استشهاد ويب
| مسار=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC517724/?tool=pmcentrez&report=abstract
| عنوان=Comparison of Crocus sativus L. and imipramine in the treatment of mild to moderate depression: A pilot double-blind randomized trial [ISRCTN45683816]
| ناشر=www.pubmedcentral.nih.gov
| تاريخ الوصول=2008-03-03
| الأخير=
| الأول=
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200511132554/https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC517724/?tool=pmcentrez&report=abstract | تاريخ أرشيف = 11 مايو 2020 }}</ref>

== اقرأ أيضا ==
* [[زعفران|الزعفران]]

== المراجع ==
{{مراجع|2 ltr}}
{{روابط شقيقة}}
{{صباغة}}
{{معرفات مركب كيميائي}}
{{شريط بوابات|الكيمياء|ألوان}}
{{بذرة كيمياء}}

[[تصنيف:أصبغة طبيعية]]
[[تصنيف:إسترات كربوكسيلية]]
[[تصنيف:جليكوسيدات]]
[[تصنيف:زعفران]]
[[تصنيف:صناعة كيمياء النسيج]]
[[تصنيف:كاروتينات]]
[[تصنيف:ملونات غذائية]]