عرض مصدر قلي

[[ملف:Gordurema.jpg|تصغير|وجبة مأكولات مقلية.]]
'''القلي''' هو عملية [[طبخ]] الغذاء في [[زيت الطهي]] أو [[دهن]] آخر. يمكن استخدام دهون عدة من أجل عملية القلي، وذلك يشمل [[زيت نباتي|الزيت النباتي]] و[[زيت الزيتون]] و[[سلجم|السلجم]] وغيرها.

يمكن تحضير الكثير من الوجبات باستخدام أسلوب القلي مثل تحضير [[رقائق بطاطس|رقائق مقلية]] من [[بطاطا (توضيح)|البطاطا]] أو قلي [[البيض (توضيح)|البيض]] لتحضير [[العجة]] أو [[بان كيك]].

يعود تاريخ القلي إلى عهد [[المملكة المصرية القديمة]] وذلك إلى 2500 سنة قبل الميلاد.<ref name='Tannahill'>Tannahill, Reay. (1995). ''Food in History''. Three Rivers Press. p. 75</ref>

==انظر أيضًا==
* [[شواء]].
* [[شوي]].
* [[سلق (طبخ)|سلق]].

== المراجع ==
{{مراجع}}

{{تصنيف كومنز|Frying}}
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|مشروبات}}

{{بذرة غذاء}}

{{لحم}}

[[تصنيف:أطعمة مقلية]]
[[تصنيف:تقنيات طبخ]]
[[تصنيف:مصطلحات طبخية]]