عرض مصدر فراولة

{{صندوق معلومات كائن
| الاسم =  فراولة
| حالة الحفظ =  لا 
| الصورة = Strawberries.JPG  
| عرض الصورة =   
| التعليق =   
| النطاق =  [[حقيقيات النوى]] 
| المملكة =  [[نبات|النباتات]] 
| الفرع =  [[نباتات جنينية|النباتات الأرضية]]
| القسم =  [[نباتات وعائية]]
| الشعبة =  [[بذريات|شعبة البذريات]]
| الشعيبة =  [[كاسيات البذور|مستورات البذور]]
| الصف =  [[ثنائيات الفلقة]]
| الطائفة =   
| الصنف =  [[صنف الورديات|الورديات]]
| الطبقة =  [[طبقة الورديات|الورديات]]
| الرتبة =  [[ورديات]]
| الرتيبة =   
| الفيلق =   
| الفصيلة =  [[وردية]]
| الأسرة =  [[أسرة الورديات|الوردية]]
| القبيلة =   Potentilleae
| العمارة =  [[شليكية]]
| السبط =   
| الجنس =  [[شليك]]
| الضرب =   
| الفئة =   
| النوع =   
| السلالة=   
| الاسم العلمي =  Fragaria x ananassa 
| واضع الاسم =  (Weston) Duchesne 
| عام وضع الاسم =  1788 
| ماهية التقسيم =   
| التقسيم =   
| خريطة الانتشار =   
| عرض خريطة الانتشار =   
| تعليق خريطة الانتشار =   
}}

'''الفراولة'''<ref>{{ترقيم استشهادات|نمط=محرف عربي
|م1={{استشهاد بويكي بيانات|Q115858366|ص=833}}
|م2={{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|الصفحة=50}}
|م3={{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=325}}}}</ref> (عن اليونانية) أو '''الفريز''' (عن الفرنسية) أو '''توت الأرض'''<ref name=":0">
{{استشهاد بويكي بيانات|Q113297966|ج=1|ص=308}}</ref> أو '''الشيلك'''<ref name=":0" /> {{اسم علمي|Fragaria x ananassa}} هي [[نوع (تصنيف)|نوع]] [[نبات]]ي يتبع [[جنس (تصنيف)|جنس]] [[شليك|الشليك]] من [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[وردية|الوردية]].

[[ملف:Aardbei Karina.jpg|تصغير|يسار|200بك|الفراولة، الفريز، توت الأرض]]

ويدعى بفاكهة الرشاقة، وتطلق التسمية على [[ثمرة|الثمرة]] أيضاً. وهي من محاصيل الفاكهة غير التقليدية، ويمكن القول بأنها من المحاصيل البستانية ذات العائد الكبير ويمكن تصديرها مجمدة أو مصنعة أو طازجة.

== الوصف النباتي ==

الفراولة شجيرة معمرة تنتشر عن طريق نمو ساق أفقية تسمى {{بحاجة لمصدر|[[رئد|رئداً]]|تاريخ=أبريل 2019}} (انظر مقالة [[الشتلة]]).

== ألوان الفراولة ==

الفراولة من الثمار التي تتلون عدة مرات أثناء نضجها. عند بداية العقد تكون الثمار خضراء اللون ثم تتحول إلى اللون الأبيض ثم تتلون جزئياً باللون الوردي ثم باللون الأحمر وتزداد مساحة الجزء الملون تدريجياً ويبدأ التلون من الطرف القمي للثمرة إلى الطرف القاعدي ويصاحب ذلك زيادة في حجم الثمار وزيادة في نسبة الرطوبة ونقص الصلابة مع زيادة نسبة المواد السكرية التي تشكل 70-80 % من المواد الصلبة الذائبة.

== القيمة والأثر الطبي ==

وهي غنية بالأملاح المعدنية حيث تحتوي على الأملاح المعدنية ك[[كالسيوم|الكالسيوم]] و[[حديد|الحديد]] و[[فسفور|الفسفور]]، كما تحتوي على [[حامض الليمون]] و[[حمض التفاح|حامض التفاح]]، وعلى [[فركتوز|سكر الفواكه]]، كما تحتوي على كميات عالية من فيتامينات A، B، C.

تستخدم أوراق الفراولة كمغلي للمنقوع المحضر من تلك الأوراق وجذور النبات ويستعمل كعلاج للسل الرئوي والتهابات القولون وكذلك يستخدم كمنقي للدم وكغرغرة لالتهاب الحلق،
كما يفيد مغلي الأوراق في تخفيف نوبات الربو.

كما تحتوي على [[مواد مؤكسدة]] تساعد على الوقاية من الأمراض والأخص [[سرطان|السرطان]].

== القيمة الغذائية ==

الفراولة فاكهة غنية بمادة [[حمض الأسكوربيك|الاسكوربيك]](60 ملجم لكل 100 جم) وعنصر [[بوتاسيوم|البوتاسيوم]] (158 ملجم لكل 100 جم) كما أنها غنية ب[[نياسين|النياسين]] وتحتوي على كميات متوسطة من ال[[حديد]] (1 ملجم لكل 100 جم) وال[[فيتامين ب2|ريبوفلافين]] كما تحتوي على قدر كبير من ال[[سكريات|كربوهيدرات]] (8 جم لكل 100 جم).

معظم [[سكريات|السكريات]] الموجودة بها في صورة سكر [[فركتوز]] لذلك فهي مناسبة لأكلها طازجة لمن يعانون من مرض [[السكري]] ومناسبة لنمو وصحة الأطفال والكبار على حد سواء لاحتوائها على نسبة من [[حمض أميني|الأحماض الأمينية]] وخصوصاً عند تقديمها مخلوطة في كوب من الحليب مع إضافة [[عسل|عسل النحل]] الأبيض.

== زراعة الفراولة في الحقول المفتوحة ==

[[ملف:StrawberryWatercolor.jpg|تصغير|يسار|200بك|شجيرة الفراولة]]

يعتمد نجاح زراعة الفراولة على الصنف وموعد الزراعة ونوع التربة ومياه الري ونظام الزراعة سواء بشتلات طازجة أو مبردة ومكافحة الآفات الحشرية والعناية بعمليات خدمة المحصول منذ بداية الزراعة وحتى الحصاد.

زراعة الفراولة تنجح في جميع أنواع الأراضي بشرط أن تكون جيدة الصرف وخالية من الحشائش و[[ملح (توضيح)|الأملاح]] وأن تكون تربة متعادلة تقريباً من (6,5 - PH 7,5)

وتعتبر الأراضي الرملية أو الصفراء أفضل الأراضي لهذا المحصول.

== إنتاج الفراولة ==

{| class="wikitable sortable" style="width:50%;"
|+الإنتاج العالمي بالطن<ref>[http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC FAO stat] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160129231858/http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567 |date=29 يناير 2016}}</ref>
|-
! الدول
! 2006
! 2007
! 2008
! 2009
! 2010
|-
| [[الولايات المتحدة]]
| style="text-align:center;"| 1,090,440
| style="text-align:center;"| 1,109,220
| style="text-align:center;"| 1,148,530
| style="text-align:center;"| 1,270,620
| style="text-align:center;"| 1,292,780
|-
| [[تركيا]]
| style="text-align:center;"| 211,127
| style="text-align:center;"| 250,316
| style="text-align:center;"| 261,078
| style="text-align:center;"| 291,996
| style="text-align:center;"| 299,940
|-
| [[إسبانيا]]
| style="text-align:center;"| 330,485
| style="text-align:center;"| 269,139
| style="text-align:center;"| 281,240
| style="text-align:center;"| 263,700
| style="text-align:center;"| 275,300
|-
| [[مصر]]
| style="text-align:center;"| 128,349
| style="text-align:center;"| 174,414
| style="text-align:center;"| 200,254
| style="text-align:center;"| 242,776
| style="text-align:center;"| 238,432
|-
| [[كوريا الجنوبية]]
| style="text-align:center;"| 205,307
| style="text-align:center;"| 203,227
| style="text-align:center;"| 192,296
| style="text-align:center;"| 203,772
| style="text-align:center;"| 231,803
|-
| [[المكسيك]]
| style="text-align:center;"| 191,843
| style="text-align:center;"| 176,396
| style="text-align:center;"| 207,485
| style="text-align:center;"| 233,041
| style="text-align:center;"| 226,657
|-
| [[اليابان]]
| style="text-align:center;"| 190,700
| style="text-align:center;"| 191,400
| style="text-align:center;"| 190,700
| style="text-align:center;"| 184,700
| style="text-align:center;"| 177,500
|-
| [[بولندا]]
| style="text-align:center;"| 193,666
| style="text-align:center;"| 174,578
| style="text-align:center;"| 200,723
| style="text-align:center;"| 198,907
| style="text-align:center;"| 176,748
|-
| [[ألمانيا]]
| style="text-align:center;"| 173,230
| style="text-align:center;"| 158,658
| style="text-align:center;"| 150,854
| style="text-align:center;"| 158,563
| style="text-align:center;"| 166,911
|-
| [[روسيا]]
| style="text-align:center;"| 227,000
| style="text-align:center;"| 230,400
| style="text-align:center;"| 180,000
| style="text-align:center;"| 185,000
| style="text-align:center;"| 165,000
|-
| [[إيطاليا]]
| style="text-align:center;"| 143,315
| style="text-align:center;"| 160,558
| style="text-align:center;"| 155,583
| style="text-align:center;"| 163,044
| style="text-align:center;"| 153,875
|-
| [[المغرب]]
| style="text-align:center;"| 112,000
| style="text-align:center;"| 120,000
| style="text-align:center;"| 130,000
| style="text-align:center;"| 355,020
| style="text-align:center;"| 140,600
|- class="sortbottom"
| [[العالم|الإجمالي العالمي]]
| style="text-align:center;"| 3,973,243
| style="text-align:center;"| 4,001,721
| style="text-align:center;"| 4,136,802
| style="text-align:center;"| 4,596,614
| style="text-align:center;"| 4,366,889
|}

=== الزراعة بالشتلات المبردة ===

تتم الزراعة بالشتلات المبردة في الأسبوع الأخير من شهر آب/أغسطس وخلال شهر أيلول/سبتمبر وتستمر من 8-9 أشهر بالأرض المستديمة منها شهرين أو ثلاثة لجمع المحصول وهذه الشتلات قد سبق قلعها من المشتل في شهر كانون الثاني/يناير ثم تخزينها على درجات حرارة منخفضة من 1-2.

و تعطي هذه الطريقة محصولاً وفيراً إلا أنها تؤدي إلى تأخر الإنتاج.

=== الزراعة بالشتلات الطازجة ===

تبدأ في الأسبوع الأخير من شهر أيلول/سبتمبر وطوال شهر تشرين الأول/أكتوبر ويمكن أن تستمر حتى منتصف شهر تشرين الثاني/نوفمبر حيث يتم قلعها من المشتل وزراعتها مباشرة وإذا تعذرت الزراعة مباشرة فيمكن حفظها لمدة أسبوعين على درجة حرارة 2 درجة مئوية، بل قد تزيد هذه المعاملة من النمو الخضري والمحصول وتعطي هذه الطريقة الإنتاج في شهري كانون الأول/ديسمبر وكانون الثاني/يناير والذي قد يستمر حتى آذار/مارس ونيسان/أبريل وغالباً تتم زراعة هذه الشتلات تحت الأنفاق البلاستيكية حيث أنها عادة ما تزرع لغرض [[تصدير|التصدير]].

ومن مميزات هذه الطريقة أنها تعطي ثماراً بعد فترة قصيرة تبلغ شهرين ونصف من الزراعة أي في أواخر شهر تشرين الثاني/نوفمبر وتستمر حتى شهر نيسان/أبريل إلا أن محصولها يعتبر قليلاً ويعادل حوالي نصف محصول الزراعة بالشتلات المبردة، هذا بجانب أنه لا تتم إزالة الأزهار التي تتكون على النباتات كما في الطريقة الأولى.

ولا ينصح بتعقير النباتات كما يتبع بعض المزارعين حيث أن التعقير يؤدي إلى تدهور مواصفات الصنف وهناك محاولات لتغطية الشتلات المبردة من أجل الحصول على إنتاج مبكر ولكن لم يتأكد نجاحها أو تعميمها على جميع الأصناف حتى الآن.

== مكافحة الآفات ==

للوقاية من أعفان الثمار يفضل تغطية المصاطب منها بالبلاستيك حتى لا تلامس الثمار سطح التربة وتشتل الفراولة يدوياً في وجود المياه ويجب مراعاة فرد المجموع الجذري للشتلة ودفنه بالكامل بحيث لا يظهر فوق سطح التربة إلا البرعم القمي فقط، حيث أن عدم دفنه يؤدي إلى تعفن النباتات وانخفاض نسبة نجاح الشتل.

وينصح بغمر الشتلات قبل الزراعة في محصول مطهر مخلوط [[توبسن|التوبسن]] و[[رايزولكس|الرايزولكس]] لمدة ثلث ساعة بمعدل 1,5 جم +1 جم لكل لتر ماء على التوالي للوقاية من أعفان الجذور والذبول.

وينصح أيضاً بعدم تعريض الشتلات للشمس أثناء الزراعة.

كما ينصح عند زراعة الفراولة بغرض التصدير أن تزرع في أرض إما بكر أو معقمة، هذا ويعتبر نبات الفراولة من المحاصيل شديدة التأثر بالتوازن الغذائي ويحتاج لكميات عالية من العناصر الغذائية لذا يوصى باتّباع برنامج التسميد الموصى به.

== جمع المحصول ==

أما بالنسبة لجمع المحصول فيتم يومياً وفي الصباح الباكر ويوقف بمجرد ارتفاع الحرارة على أن تجمع الفراولة على درجات مختلفة من النضج حسب مكان التسويق كما يراعى أن تجمع بالكأس في جميع الحالات إلا إذا كانت تجمع لغرض التصنيع فتجمع بدون الكأس وفي الحالتين يجب استبعاد الثمار التالفة والزائدة في النضج حتى يمكن تجنب الإصابة بأعفان الثمار وتلف العبوات.

== أصول التعبئة ==

تعبأ ثمار الفراولة المخصصة للتصدير في صناديق من الكرتون يحتوي كل منها على عدد 12 علبة بلاستيك تتسع لحوالي 250 جم من الثمار. أما الثمار المخصصة للتسويق المحلي فتعبأ في صناديق من الكرتون أو الخشب أو أقفاص الجريد التقليدية أو أطباق الفوم وتغطى برقائق البلاستيك الشفاف المثقوب ويراعى وضع الثمار المجموعة في العبوات في مكان مظلل وينصح عند تخزين الثمار أن تخزن على درجة الصفر المئوي أثناء [[نقل|النقل]] و[[تسويق|التسويق]].

== معرض الصور ==

<gallery>
ملف:Strawberry pips.jpg|صورة مقربة لسطح الفراولة
Strawberry-1.jpg|فراولة
ملف:Strawberryflowers.jpg|زهور الفراولة وفاكهة في طور النضج
ملف:Half a strawberry.jpg|نصف فراولة ويظهر هنا الشكل الداخلي للفاكهة
ملف:- Strawberry -.jpg|
ملف:Whole_wild_strawberry_plant_UK_2006.JPG|نبتة فراولة برية والتي تظهر الشكل المميز للفصيلة
ملف:HDR Berries.jpg|فراولة برية
ملف:Strawberries with hulls - scan.jpg|فراولة
ملف:Sliced strawberries.jpg|شرائح فراولة جاهزة للأكل
ملف:Strawberries 1.JPG|صورة فراولة مقربة
ملف:strawberry closeup.jpg|فراولة ناضجة وغير ناضجة
ملف:Pomological Watercolor POM00004368.jpg|صورة مائية عام 1890 للفراولة (cultivar Parker Earle).
ملف:Fraises 1 Luc Viatour.jpg|فراولة
</gallery>

== انظر أيضاً ==
{{روابط شقيقة}}
* [[شليك]]
* [[زراعة في الماء]]
* [[الأناريز]]

== المراجع ==

{{مراجع}}
{{معرفات الأصنوفة}}
{{معرفات مركب كيميائي}}
{{ضبط استنادي}}
{{شريط بوابات|طب|علم النبات|فواكه|مطاعم وطعام}}


[[تصنيف:أنواع نباتية|شليك أناناسي]]
[[تصنيف:رموز ديلاوير]]
[[تصنيف:شليك|أناناسي]]
[[تصنيف:عليقيات]]
[[تصنيف:فاكهة هجينة]]
[[تصنيف:محاصيل زراعية]]
[[تصنيف:نباتات طبية]]
[[تصنيف:نباتات هجينة]]
[[تصنيف:وردية|شليك أناناسي]]