عرض مصدر سبيكولوس

{{يتيمة|تاريخ=مارس_2010}}
{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Spekulatius four pieces of.jpg|تصغير|سبيكولوس]]

'''السبيكولوس''' أو '''سبيكيولاس''' هو عجينٌ متكوّن من [[طحين]]، [[زبدة]]، [[سكر بني]]، [[قرفة]]، [[البيض (توضيح)|بيض]] و[[قرنفل]].<ref>{{استشهاد ويب| عنوان = Belgian’s popular bread spread not ''[sic]'' longer protected| موقع= [[ولترز كلوير]] Law and Business|تاريخ= February 2011| مسار = http://kluwerpatentblog.com/2011/02/02/belgian%E2%80%99s-popular-bread-spread-not-longer-protected/ | مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20150623063500/http://kluwerpatentblog.com/2011/02/02/belgian%E2%80%99s-popular-bread-spread-not-longer-protected/ | تاريخ أرشيف= 2015-06-23 | تاريخ الوصول= 2016-04-08| وصلة مكسورة = yes }}</ref><ref>{{استشهاد ويب |عنوان = What You Need to Know about Speculaas Cookies.| مسار = https://www.thespruceeats.com/the-history-of-dutch-food-1128376| موقع = About.com Food|تاريخ الوصول = 2016-01-14| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20150906125521/http://dutchfood.about.com/od/glossarypqrs/g/Speculaas.htm | تاريخ أرشيف = 6 سبتمبر 2015 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| عنوان = Speculoos Cookie Butter 
|موقع= Trader Joe's|اقتباس = Speculoos Cookie Butter is, in its most simplistic terms, spreadable Speculoos cookies. Speculoos cookies are classic Belgian cookies with great crunch, and a slightly caramelized, almost-but-not-quite-gingerbread flavor. After the cookies are baked to a fabulous finish, they’re crushed into a fine powder and mixed with magical ingredients (read: vegetable oils) and turned into a smooth, spreadable substance we call Cookie Butter. It resembles peanut butter in color and consistency.|مسار = https://www.traderjoes.com/fearless-flyer/article.asp?article_id=561| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20131015023819/http://traderjoes.com/fearless-flyer/article.asp?article_id=561 | تاريخ أرشيف = 15 أكتوبر 2013 | وصلة مكسورة = yes }}</ref> هذا البسكويت له ثلاث ميزات: في السبيكولوس الحقيقي توابل كثيرة ([[قرفة]] في الغالب)، [[سكر بني]] كثير وهو مقولب في قالبٍ.
هذا البسكويت على نحو تقليدي كان قد طُبخ وأُكل أثناء شهر دسمبر وعيد الميلاد في [[ألمانيا]]، [[بلجيكا]]، [[هولندا]] وفي شَمال [[فرنسا]].
حالياً، يوجد في المطاعم الصغرى وفي حانات مقدّم مع [[بن|القهوة]].
في هذا التقرير سننعت السبيكولوس وميزاته. ثم سنرى الدرجات المختلفة في اعداده. في النهاية سنرى لماذا ليس هذا البسكويت كغيره.
نعت البسكويت
== أصل التسمية ==
أصل تسمية هذا البسكويت منازع عليه. يقول البعض إنّ الاسم «سبيكولوس» من [[اللغة اللاتينية]] « species » الذي يعني «توابل» أو من "speculum" الذي يعني «مرآة».
قيمة غدائية
القيمة الغدائية في 100 غ من السبيكولوس

{| class="wikitable" border="1"
! 
! Vermeiren Princeps
! Lotus
! Bastogne LU
|-
| [[سعرة|السعرات]]
| 471 Kcal
| 488 Kcal
| 490 Kcal
|- bgcolor="#EFEFEF"
| [[بروتين|البروتينات]]
| 6.7 غ
| 5 غ
| 4.5 غ
|-
| السكّريات
| 69.1 غ
| 72 غ
| 73 غ
|-
| [[دهن|الدهنيات]]
| 18.6 غ
| 20 غ
| 20 غ
|}

سوق السبيكولوس
المنتجون
إذ أنّ السبيكولوس أكلة إقليمية [[بلجيكا|بلجيكية]]، أكثر المنتجين موجودون في [[بلجيكا]] حيث يُحتفل [[عيد الميلاد|بعيد الميلاد]] كلّ عام.
حسب حوالَي خمسين شركةً في القطاع الصناعيّ للبسكويت في [[بلجيكا]]. هذه الشركات جميعاً تنتج كلّ عام 416000 طن من البسكويت وتربح 67000000$.

30 % من الإنتاج للاستهلاك البلجيكي و70% للتصدير.

'''''قائمة الشركات التي تنتج السبيكولوس:'''''

•Lotus Bakeries (أسّس عام 1932)
هي الشركة الرائدة في صناعة السبيكولوس في [[بلجيكا]]. لهذا السبيكولوس طعم الكراميل الذي يقدره المستهلكون وهو يمثّل 20% من استهلاك البسكويت في [[بلجيكا]]. وهي أيضاً الشركة التي تورّد السبيكولوس أكثر من غيرها. (نصف الإنتاج وُرّد).

•Vermerein Princeps : هي الشركة الثانية في سوق السبيكولوس. تنتج 900 طن من هذا البسكويت كل عام. زد على ذلك أنّها تورّد قسماً من إنتاجها إلى [[أوروبا|اُوروبا]] و[[المملكة المتحدة|المملكة المتّحدة]] و[[الولايات المتحدة]] و[[اليابان]] و[[البرازيل]] و[[أستراليا]] وإلى [[إسرائيل]].

•General Biscuit : هذه الشركة متخصّصة قي إنتاج ال<nowiki/>[[بسكويت]]. اشترتها BSN Gervais Danone عام 1986. تنتج الآن بسكويت أخر مثل السبيكولوس اسمه Bastogne.
•Narda Biscuiterie
•Willems Biscuiterie
•Van Loo – Jules Destrooper
•Dandoy Biscuiterie
•VNT Ceval
•Delacre – United Biscuit

'''الموزّعون'''

بعد الإنتاج، السبيكولوس مخصَّص لثلاث موزّعين: المراكز التجارية، الشركات التي تنتج البسكويت، المطاعم والمقاهي.
== مراجع ==
{{مراجع}}
== مصادر خارجية ==

[http://www.univ-lille1.fr/pfeda/iaal/docs/iaal2003/spec/speculos.pdf]
{{تصنيف كومنز|Speculaas}}
{{شريط بوابات|بلجيكا|هولندا|مطاعم وطعام}}
{{ضبط استنادي}}

[[تصنيف:بسكويت اللوز]]
[[تصنيف:بسكويت على الطريقة البريطانية]]
[[تصنيف:عيد الميلاد في ألمانيا]]
[[تصنيف:كلمات وعبارات هولندية]]
[[تصنيف:مأكولات سنتر كلاس]]
[[تصنيف:مطبخ عيد الميلاد]]
[[تصنيف:مطبخ هولندي]]