عرض مصدر تاليريني

{{بطاقة طعام
}}'''تاليريني''' (بالإيطالية: Taglierini، أو '''تاليوليني:''' Tagliolini) هي نوع من [[معكرونة|المعكرونة]] الشريطية الطويلة مثل [[سباغيتي|السباغيتي]] حيث تكون بعرض اثنين إلى ثلاثة [[مليمتر]]( أو ما يقرب من عشر [[بوصة]])، مشابهة لمعكرونة <nowiki/>[[تالياتيلي]] ، ولكنها رقيقة مثل [[كابيليني|الكابيليني]]. وهي وصفة تقليدية في كلاً من منطقة <nowiki/>[[مليزة|موليز]] و <nowiki/>[[بيمنتة|بيدمونت]] في إيطاليا حيث تسمى في بيدمونت '''تالارين'''<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://lacucinaitalianamagazine.com/takehuzi/
| عنوان = Glossary - T : La Cucina Italiana
| موقع = lacucinaitalianamagazine.com
| ناشر = Quadratum USA
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20130812032526/http://lacucinaitalianamagazine.com/glossary/T
| تاريخ أرشيف = 2013-08-12
| وصلة مكسورة = no | تاريخ الوصول = 2017-05-30
}}</ref> وتصنع من عجينة البيض. العجين يحتوي أيضا على [[سميد|السميد]] و[[طحين|الدقيق]] و[[ملح الطعام|الملح]].<ref>{{استشهاد بخبر
| مسار = http://italianfood.about.com/od/meatsauces/r/blr0746.htm
| عنوان = Rich Tajarin Recipe - Tajarin Ricchi
| عمل = About.com Food
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170813153028/http://italianfood.about.com/od/meatsauces/r/blr0746.htm
| تاريخ أرشيف = 2017-08-13
| وصلة مكسورة = yes
| تاريخ الوصول = 2017-05-30
}}</ref><ref>[http://www.piemonteagri.it/qualita/it/prodotti/paste-e-dolci/scheda/348-tajarin ''Tajarin, scheda sul sito realizzato dalla''], piemonteagri.it, retrieved in November 2012 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131109194429/http://www.piemonteagri.it/qualita/prodotti/paste-e-dolci/scheda/348-tajarin |date=09 نوفمبر 2013}}</ref> عادة يقدم الطبق مع [[زبدة|الزبدة]] و الكمأ (التروفل)<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.epicurean.com/featured/tajarin-with-fresh-white-truffle.html
| عنوان = Tajarin with Fresh White Truffle
| موقع = www.epicurean.com
| تاريخ الوصول = 2017-05-30
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20181020055136/http://www.epicurean.com:80/featured/tajarin-with-fresh-white-truffle.html | تاريخ أرشيف = 20 أكتوبر 2018 }}</ref> أوصلصة اللحم المشوي.<ref>{{استشهاد بخبر
| مسار = https://www.thespruceeats.com/bolognese-sauce-recipe-2019420
| عنوان = How to Make a Classic Bolognese Sauce (Sugo alla bolognese)
| عمل = The Spruce
| تاريخ الوصول = 2017-05-30
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160304083742/http://italianfood.about.com/od/meatsauces/r/blr0747.htm | تاريخ أرشيف = 4 مارس 2016 }}</ref> لايأخد التاليريني وقتاً طويلاً في الطهي، ويندمج بشكل أفضل مع الصلصات الخفيفة والسمك والحساء.

== الأصناف ==

* Tagliolini al limone: تاليوليني آل ليمونى (مع الليمون)<ref>Angela Frenda: [http://raccontidicucina.corriere.it/2015/07/09/profumo-di-costiera-con-i-tagliolini-al-limone/?refresh_ce-cp ''Esplora il significato del termine: Profumo di Costiera con i tagliolini al limoneProfumo di Costiera con i tagliolini al limone''], Corriere Della Sera, RCS Mediagroup SpA 2013, retrieved 19 Dezember 2015 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20151223064944/http://raccontidicucina.corriere.it/2015/07/09/profumo-di-costiera-con-i-tagliolini-al-limone/?refresh_ce-cp |date=23 ديسمبر 2015}}</ref>
* Tagliolini di Campobasso:  تاليوليني دي [[كمبباسة|كامبوباسو]] (يحضر عادةً في مدينة كامبوباسو)<ref>[https://www.cookaround.com/ricetta/tagliolini-di-campobasso.html ''Tagliolini di Campobasso''], Cookaround, Banzai Media, retrieved 20 Dezember 2015 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170713153920/http://www.cookaround.com/ricetta/tagliolini-di-campobasso.html |date=13 يوليو 2017}}</ref>
* Tagliolini alle verdure: تاليوليني آلي فيردوري (مع [[خضار|الخضروات]])<ref>[http://www.vicenzatoday.it/ristoranti/ricette/tagliolini-con-verdure-crude.html ''Tagliolini con verdure crude''], VicenzaToday, 18 May 2015 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20151222141819/http://www.vicenzatoday.it/ristoranti/ricette/tagliolini-con-verdure-crude.html |date=22 ديسمبر 2015}}</ref>
* Tajarin albesi: تالارين ألبيسي (يحضر عادةً في مدينة [[ألبا (إيطاليا)|ألبا، بيدمونت]])<ref>[https://www.ilgiornaledelcibo.it/ricette/ricetta-scheda.asp?id_ricetta=848&scheda=Tajarin+albesi ilgiornaledelcibo.it ''Tajarin albesi''], retrieved in November 2012 {{وصلة مكسورة|date= مايو 2018 |bot=JarBot}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140908133832/http://www.ilgiornaledelcibo.it/ricette/ricetta-scheda.asp?id_ricetta=848&scheda=Tajarin+albesi |date=08 سبتمبر 2014}}</ref>
* Tagliolini con il sugo d’arrosto: تاليوليني كونيل سوقو دخارستو (في صلصلة اللحم المشوي)<ref>[https://alfuoco.wordpress.com/2012/01/08/tagliolini-con-il-sugo-darrosto/ Tagliolini con il sugo d’arrosto] alfuoco, retrieved in November 2012 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160329161919/https://alfuoco.wordpress.com/2012/01/08/tagliolini-con-il-sugo-darrosto/ |date=29 مارس 2016}}</ref>

== انظر أيضاً ==
* [[تالياتيلي]]
* [[كابيليني]]

== المراجع ==
{{مراجع}}

{{معكرونة}}
{{شريط بوابات|مطاعم وطعام|إيطاليا}}
{{روابط شقيقة|commons=Tajarin}}

[[تصنيف:أنواع الباستا]]