عرض مصدر يغمش

{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           = 
| تعليق الصورة   = 
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
'''يغمش''' أكلة تعود أصولها لشرق ووسط [[آسيا]]. يعد اليغمش من الأكلات التي لم يكن لها تاريخ معروف في الحجاز [[السعودية|المملكة العربية السعودية]]، وقد تزامن تواجدها مع تواجد [[البخاريون في السعودية|البخاريين السعوديين]] والعمالة الأجنبية وبالتحديد الأفغانية والشرق أسيوية بشكل عام، حيث أصبحت من الأكلات الشعبية الشهيرة والمعروفة والتي تقوم عليها تلك العمالة، وعرفها الناس في كثير من المناطق، حيث تم اعتمادها كأكلة شعبية بعد أن أضاف عليها المواطنون بعض التعديلات لتتوافق مع الذائقة المحلية. يفرد اليغمش على شكل دوائر وتحشى بالحشوة ثم تغلق وتدهن بالزيت وتوضع في الفرن حتى تحمر من أسفل ومن أعلى، وهي من الأكلات المحببة وخاصة في [[رمضان]]، حيث تستخدمها البعض بدلًا من السمبوسة.<ref>[https://www.al-madina.com/article/11016/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%AA%D9%88-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%BA%D9%85%D8%B4-%D9%85%D9%86-%D8%A2%D8%B3%D9%8A%D8%A7-%D8%A5%D9%84%D9%89-%D9%82%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9 المنتو واليغمش.. من آسيا إلى قائمة الأكلات الشعبية] صحيفة المدينة. وصل لهذا المسار في 22 أبريل 2016 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160918231005/http://www.al-madina.com/node/217144 |date=18 سبتمبر 2016}}</ref>