عرض مصدر نيبوشي

{{يتيمة|تاريخ =فبراير 2023}}

{{بطاقة طعام}}
[[ملف:うまい にぼし (39548899222).jpg|تصغير|طبق نيبوشي|275x275بك]]
[[ملف:Driedniboshi.jpg|تصغير|أسماك نيبوشي مجففة]]
'''نيبوشي''' {{يابانية|煮干し}}، يطلق عيه اسم '''إريكو''' (炒り子) في [[اليابان الغربية]] وهو [[سمك مجفف]] [[اليابان|ياباني]]. وهي أحد أنواع الأسماك المجففة الصغيرة العديدة المستخدمة في جميع أنحاء [[آسيا]] في [[وجبة خفيفة|الوجبات الخفيفة]] و<nowiki/>[[توابل|كتوابل]] للحساء والأطعمة الأخرى. ويستخدم في إعداد النيبوشي أنواع عديدة من الأسماك كالأنشوجة ([[بلمية|البلمية]]) [[سردين|والسردين]] [[رنجة المستديرة|والرنجة المستديرة]] وما إلى ذلك،<ref>http://www.marukaifoods.co.jp/niboshi.htm {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230114013523/http://www.marukaifoods.co.jp/niboshi.htm|date=2023-01-14}}</ref> بحيث تعتبر الأنشوجة النوع الأكثر شيوعًا.<ref>https://www.cooksinfo.com/niboshi {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230114013448/https://www.cooksinfo.com/niboshi/|date=2023-01-14}}</ref>