عرض مصدر نوري

{{عن|نوري الطحالب اليابانية||نوري (توضيح)}}
{{بطاقة طعام}}
{{مطبخ ياباني}}
'''النوري''' ([[اللغة اليابانية|باليابانية]]: 海苔، [[اللغة الصينية|بالصينية]]: 海苔، [[اللغة الإنجليزية|بالإنجليزية]]: Nori) هو الاسم [[اليابان|الياباني]] الذي يطلق على مجموعة من [[طحلب|الطحالب]] البحرية الصالحة للأكل، التي تنتمي إلى جنس من الطحالب الحمراء التي تسمى بورفايرا.<ref>[https://naldc.nal.usda.gov/download/44472/PDF Causes of vitamin B{{ssub|12}} and folate deficiency]". Accessed June 30, 2013. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161019084311/http://naldc.nal.usda.gov/download/44472/PDF |date=19 أكتوبر 2016}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة|مؤلف1-الأخير=Allen|مؤلف1-الأول=Matthew and Rumi Sakamoto|عنوان=Sushi Reverses Course: Consuming American Sushi in Tokyo　　寿司逆流−−東京におけるアメリカ風寿司|صحيفة=The Asia-Pacific Journal: Japan Focus|تاريخ=2011-01-24|المجلد=9|العدد= 5, No. 2|مسار= http://apjjf.org/-Mathew-Allen/3481|تاريخ الوصول=4 February 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191215052800/https://apjjf.org/2011/9/5/Rumi-SAKAMOTO/3481/article.html|تاريخ أرشيف=2019-12-15}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان= Kodansha encyclopedia of Japan|المجلد=6|ناشر=Kōdansha|isbn= 0-87011-620-7|سنة=1983 |صفحة=37|اقتباس=The word nori is used in Japan both as a general term for seaweed and as a name for a species of red algae (Pyropia tenera) that is commonly used as a foodstuff and is also known as asakusa-nori.}}</ref> كذلك، تطلق هذه التسمية على المنتوجات التي تصنع من هذه الطحالب، والتي تدعى [[خضار|بالخضراوات]] [[بحر|البحرية]]. المنتوجات النهائية تصنع بعد تقطيع الطحالب وتجفيفها، بطريقة مشابهة لطريقة صنع [[ورق|الورق]]. تعدّ كل من اليابان، [[كوريا]]، و[[الصين]]، البلدان الأكثر تصنيعاً للنوري في العالم. الجيم أو الكيم الكوري شبيه بالنوري، لكنه أرق، ويقلى في زيت [[سمسم|السمسم]].