عرض مصدر ميل فاي


{{بطاقة طعام
| اسم            = ميل فاي
| صورة           = Mille-feuille 20100916.jpg
| تعليق الصورة   =
| اسم آخر        = Mille-feuille
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       = [[عجينة منتفخة|عجينة مورقة]]، و[[كاسترد|كريم حلويات]]، و[[مدقوق السكر]] 
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
'''الميل فاي''' أو '''الميل فوي''' (<span style="font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px;">[[لغة فرنسية|بالفرنسية]]: </span>Mille-feuille، «ألف ورقة»)، تعرف أيضًا باسم '''نابليون''' أو '''نابوليتين'''، [[معجنات|حلوى]] [[مطبخ فرنسي|فرنسية]]  الدقيق غير معروف. تأثر شكلها الحديث بتحسينات من [[ماري-أنتوني كاريم]].

تقليدياً، الميل فاي يتكون من ثلاث طبقات <nowiki/> [[عجينة منتفخة|من العجينة المنتفخة]]، متناوبة مع طبقتين من <nowiki/>[[كاسترد|الكاسترد]]، لكن في بعض الأحيان تستبدل <nowiki/>[[قشدة مخفوقة|بالقشدة المخفوقة]] أو <nowiki/>[[مربى|المربى]].الطبقة العلوية من المعجنة تغطى [[مدقوق السكر|بمدقوق السكر]]، وأحيانًا [[مسحوق الكاكاو|بالكاكو]]، فتات المعجنات، أو مسحوق البذور (على سبيل المثال [[لوز|اللوز]] المحمص). بدلاً من ذلك، تصقل الطبقة العلوية [[تغطية سكرية]] أو <nowiki/>[[فندان|الفُنْدان]] بالتناوب بين الأبيض (غلاساج) والشرائط <nowiki/>[[شوكولاتة|البنية (شوكلاتة)]]، و[[فن الإيبرو|تمشّط]].