عرض مصدر موناتين

{{يتيمة|تاريخ=يونيو 2020}}
{{معلومات كيمياء
| Verifiedfields = changed
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 438855548
| صورة = Monatin.png
| حجم صورة = 200px
| الاسم النظامي = (2''S'',4''S'')-4-Amino-2-hydroxy-2-(1''H''-indol-3-ylmethyl)-pentanedioic acid
| أسماء أخرى = 2-Hydroxy-2-(indol-3-ylmethyl)-4-aminoglutaric acid<br />(''S'')-4-Hydroxy-4-(1''H''-indol-3-ylmethyl)-<small>L</small>-glutamic acid
|قسم1={{معلومات كيمياء - معرفات
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|??}}
| CASNo = 146142-94-1
| PubChem = 9860847
| SMILES = O[C@]([C@](O)=O)(C[C@H](N)C(O)=O)CC2=CNC1=CC=CC=C12
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|changed|chemspider}}
| ChemSpiderID = 8036546
| InChI = 1/C14H16N2O5/c15-10(12(17)18)6-14(21,13(19)20)5-8-7-16-11-4-2-1-3-9(8)11/h1-4,7,10,16,21H,5-6,15H2,(H,17,18)(H,19,20)/t10-,14-/m0/s1
| InChIKey = RMLYXMMBIZLGAQ-HZMBPMFUBZ
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|changed|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C14H16N2O5/c15-10(12(17)18)6-14(21,13(19)20)5-8-7-16-11-4-2-1-3-9(8)11/h1-4,7,10,16,21H,5-6,15H2,(H,17,18)(H,19,20)/t10-,14-/m0/s1
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|changed|chemspider}}
| StdInChIKey = RMLYXMMBIZLGAQ-HZMBPMFUSA-N
}}
|قسم2={{معلومات كيمياء - خواص
| C=14 | H=16 | N=2 | O=5
| Appearance = 
| Density = 
| MeltingPt = 
| BoilingPt = 
| Solubility = }}
|قسم3={{معلومات كيمياء - مخاطر
| MainHazards = 
| FlashPt = 
| AutoignitionPt = }}
}}
 
'''الموناتين''' Monatin والمعروف أيضا باسم أروفا، هو مُحلي طبيعي عالي الكثافة معزول عن نبات Sclerochiton ilicifolius وهو نوع من النباتات المزهرة وتدعى [[مغنولانية]] الموجود في منطقة [[ترانسفال]] في [[جنوب إفريقيا]]. لا يحتوي الموناتين على أي [[سكريات|كربوهيدرات]] أو [[سكر]]، ولا يحتوي على طاقة غذائية تقريبًا، على عكس السكروز أو المحليات الغذائية الأخرى.<ref>{{US patent application|20050106305}}, Timothy W. Abraham, [[كارجيل (شركة)|]]</ref>
اسم «موناتين» مشتق من الكلمة الأصلية له، "molomo monate" ، والتي تعني حرفياً «[[فم|الفم]] [[الحلو (توضيح)|الحلو]]».<ref>"Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology," Kay O'Donnell and Malcolm Kearsley, 2012</ref>
 
Monatin هو مشتق ال[[إندول]] ، وعند التحلل تنبعث منه رائحة [[براز|البراز]].<ref>"The Quest For a Natural Sugar Substitute," Daniel Engber, The New York Times, 01 January 2014 [https://www.nytimes.com/2014/01/05/magazine/the-quest-for-a-natural-sugar-substitute.html] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190911042253/https://www.nytimes.com/2014/01/05/magazine/the-quest-for-a-natural-sugar-substitute.html|date=2019-09-11}}</ref>

وهو أحلى 3000 مرة من [[سكر (توضيح)|السكر]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار= http://www.sugar-and-sweetener-guide.com/monatin.html|عنوان=Monatin|موقع=www.sugar-and-sweetener-guide.com|تاريخ الوصول=1 يونيو 2020|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20190724020751/http://www.sugar-and-sweetener-guide.com:80/monatin.html|تاريخ أرشيف=2019-07-24}}</ref>