عرض مصدر مهلبية

{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           = 
| تعليق الصورة   = 
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
[[ملف:Sütlaç.JPG|تصغير|270بك|طبق المهلبية بال[[قرفة]]]]
[[ملف:Mahalabia.JPG|تصغير|270بك|طبق المهلبية بالمكسرات]]

'''المُهلّبية'''<ref>قاموس المورد، البعلبكي؛ بيروت، لبنان.</ref> (الأصل كما في كتب التراث) أو '''المحلبية''' (في بعض البلدان) وفي مصر '''مهلبية'''، وفي [[سوريا]] '''محلاية'''<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=قاموس الصناعات الشامية|مؤلف=al-Kasīmī|مؤلف1-الأول=Muhammad Sa'īd|ناشر=Mouton|لغة=ar|مسار=https://books.google.com/books?id=q30nAQAAMAAJ&newbks=0&printsec=frontcover&dq=%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9&q=%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85%D9%8A%D8%A9&hl=ar|تاريخ=1960}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=شجرة الفهود....: .....تقاسيم الحياة : رواية|مؤلف=سميحة|مؤلف1-الأول=خريس،|ناشر=أمانة عمان الكبرى،|لغة=ar|مسار=https://books.google.com/books?id=feAPAAAAYAAJ&newbks=0&printsec=frontcover&dq=%D8%B5%D9%86%D8%B9+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A9&q=%D8%B5%D9%86%D8%B9+%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A9&hl=ar|تاريخ=2002}}</ref> وفي [[ليبيا]] '''محلبية''' وفي [[العراق]] و<nowiki/>[[الجزائر]] '''محلبي'''<ref name="books.google.com">{{استشهاد بكتاب|عنوان=منامات: قصص قصيرة|مؤلف=قاسم،|مؤلف1-الأول=حول،|ناشر=نقوش عربية،|لغة=ar|isbn=978-9938-801-27-9|مسار=https://books.google.com/books?id=lxVEAQAAIAAJ&newbks=0&printsec=frontcover&dq=%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A&q=%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A&hl=ar|تاريخ=2010}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=معجمات اللغة العربية المستعارة في اللغات الأجنبية: اللغة الماليزية، اللغة الأندنوسية، اللغة السواحيلية، لغة الهوسا، لغة اليوربا|مؤلف=داود|مؤلف1-الأول=سلوم،|ناشر=عالم الكتب،|لغة=ar|مسار=https://books.google.com/books?id=6i1jAAAAMAAJ&newbks=0&printsec=frontcover&dq=%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A&q=%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D9%84%D8%A8%D9%8A&hl=ar|تاريخ=2000}}</ref> ومن ناحية ناطقيها بالمحلبية فيقولون أن اسمها مشتق من الحليب، المكون الأساسي للطبق ومع الزمن تنطق بالهاء لسهولتها<ref>[https://classic.aawsat.com/details.asp?section=62&article=659820&issueno=12107#.UwxaiYVKyet المهلبية.. كشك الأمراء<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130101030029/http://aawsat.com//details.asp?section=62&article=659820&issueno=12107 |date=01 يناير 2013}}</ref> ولذَلك فهي حلوى الحليب<ref name="books.google.com"/>

تعد أحد [[حلويات|الأطباق الحلوة]] التي يشتهر بها [[الوطن العربي]]، تصنع من لب شجرة ال[[محلب]] وهي ذات أنواع: إما أن تكون مع الأرز (في مصر مع الأرز اسمه أرز باللبن) أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت، وإما أن تكون عبارة عن حليب مطبوخ مع النشا حتى يتكثف المزيج ويصبح له قوام أغلظ ثم تصب في أطباق وتزين بال[[مكسرات]] أو ال[[قرفة]]. ويمكن أيضاً طبخها بحليب قليل الدسم.