عرض مصدر ملاوح

{{بطاقة طعام
| caption = وجبه ملاوح تقليدية كما يقدمها [[يهود اليمن|اليهود اليمنيون]]، بجانب [[سحاوق]] وريسك أجانيوت.
| country = [[اليمن]]
| region =
| creator = [[يهود اليمن|اليهود اليمنيون]]<ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد بكتاب |الأخير1=Marks |الأول1=Rabbi Gil |عنوان=The Encyclopedia of Jewish Food}}</ref><ref name="مولد تلقائيا3">{{استشهاد بكتاب |الأخير1=Solomonov |الأول1=Michael |عنوان=Israeli Soul |ناشر=HMH}}</ref>
| type = [[خبز]]
| main_ingredient  = عجينة، [[زيت الزبدة]] أو [[زبدة]]، [[زيت الطهي]] وأحيانا [[حبة البركة]]
}}

'''ملاوح''' (ب[[اللغة العبرية|العبرية]]|מלאווח أو מלווח مْلَاوَح)، هو خبز مسطح مشهور في [[مطبخ يهود مزراحي|المطبخ اليهودي المزراحي]] في [[إسرائيل]]. عرفته إسرائيل من قِبَل [[يهود اليمن]].<ref name="مولد تلقائيا1" /><ref name="مولد تلقائيا3" />

يتكون خبز ملاوح من عدة طبقات رقيقة تشبه [[فطيرة|الفطيرة]] السمكية تدهن ب[[زيت|الزيت]] أو [[زبدة|الزبدة]] ويتم طهيه بشكل مسطح داخل [[مقلاة]]،<ref>Rachel Yedid & Danny Bar-Maoz (ed.), ''Ascending the Palm Tree – An Anthology of the Yemenite Jewish Heritage'', E'ele BeTamar: Rehovot 2018, p. 132 {{ردمك|978-965-7121-33-7}}</ref><ref name="مولد تلقائيا2">[https://riverdalepress.com/stories/Old-memories-new-dishes-malawach-reinvented,48118?content_source=&category_id=&search_filter=cooking&event_mode=&event_ts_from=&list_type=&order_by=&order_sort=&content_class=&sub_type=&town_id= Old memories, new dishes: Malawach reinvented ] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20201204091554/https://riverdalepress.com/stories/Old-memories-new-dishes-malawach-reinvented,48118?content_source=&category_id=&search_filter=cooking&event_mode=&event_ts_from=&list_type=&order_by=&order_sort=&content_class=&sub_type=&town_id= |date=4 ديسمبر 2020}}</ref> ويقدم في الغالب مع [[بيض مسلوق|البيض المسلوق]] وصلصة [[طماطم]] مهروسة أو مبشورة، وأحيانا يقدم مع [[عسل|العسل]].<ref>{{استشهاد بكتاب| الأخير = Roden| الأول = Claudia| وصلة مؤلف = Claudia Roden| عنوان = The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand to New York| ناشر = Knopf| سنة = 1997| صفحة = [https://archive.org/details/bookofjewishfood00rode/page/549 549]| isbn = 0-394-53258-9| url-access = registration| مسار = https://archive.org/details/bookofjewishfood00rode/page/549}}</ref>