عرض مصدر مقلقل

{{بطاقة طعام
| اسم = مقلقل
| صورة = 
| تعليق الصورة = 
| اسم آخر = 
| المكان الأصلي = {{اليمن}}
| المبتكر = 
| الابتكار = 
| مدة الطبخ = 50 دقيقة
| حرارة التقديم = 
| المكونات = [[لحم]]
| طبق مماثل = 
| التقديم مع = 
| التصنيف = 
| سعرات = 
| بروتين = 
| دهون = 
| كاربوهيدرات = 
| بلد_المطبخ = {{اليمن}}
| منطقة = [[حضرموت]]
| يقدم = 
}}

'''مقلقل''' طبق تقليدي من [[مطبخ يمني|المطبخ اليمني]] أساسه من محافظة [[حضرموت (محافظة)|حضرموت]]، وينتشر في جميع المحافظات اليمنية، ويعتبر من الوجبات الرئيسية في اليمن، يتكون المقلقل بشكل رئيسي من اللحم المطبوخ مع الطماطم والبصل ومزيج من التوابل.<ref name="kitchen.sayidaty.net">{{استشهاد ويب|مسار= https://kitchen.sayidaty.net/node/811/وصفة-اللحم-المقلقل-الحضرمي-الشهي/وصفات-طبخ/وصفات|عنوان=وصفة اللحم المقلقل الحضرمي الشهي{{!}} مطبخ سيدتي|موقع=kitchen.sayidaty.net|لغة=ar|تاريخ الوصول=2023-08-09|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230811143125/https://kitchen.sayidaty.net/node/811/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%B6%D8%B1%D9%85%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%87%D9%8A/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA|تاريخ أرشيف=2023-08-11}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.sbs.com.au/food/the-cook-up-with-adam-liaw/recipe/muqalqal-yemeni-lamb-stew/luqcteckv|عنوان=Muqalqal (Yemeni lamb stew)|موقع=SBS Food|لغة=en|تاريخ الوصول=2023-08-09|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230811143124/https://www.sbs.com.au/food/the-cook-up-with-adam-liaw/recipe/muqalqal-yemeni-lamb-stew/luqcteckv|تاريخ أرشيف=2023-08-11}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|عنوان=اسهل طريقة عمل المقلقل اليمني وصفة سهلة وبسيطة ولذيذة ما تأخذ وقت - دليل عالم الطبخ|تاريخ أرشيف=1 أكتوبر 2023|مسار       =https://www.dalilcooking.com/2021/12/how-to-make-mokalkal-yemeni.html|مسار أرشيف =https://web.archive.org/web/20231001063003/https://www.dalilcooking.com/2021/12/how-to-make-mokalkal-yemeni.html}}</ref>