عرض مصدر معكرون

{{بطاقة طعام
| اسم            = معكرون
| صورة           = Almond_macaroon_and_coconut_macaroon.jpeg
| تعليق الصورة   = أنواع من المعكرون باللوز وجوز الهند
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   = [[إيطاليا]]
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       = اللوز (أو جوز الهند)، بياض البيض
| طبق مماثل      = [[غريبة (حلوى)|الشكرلمة]] في العراق
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
'''المَعْكرون<ref name="المورد الحديث">{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=688}}</ref>''' هو نوع من [[بسكويت|البسكويت]] الصغير المستدير والذي عادة ما يُصنع من [[دقيق لوز|اللوز المطحون]] (وهو المكون الأساسي في الطريقة الأصلية لصنعه<ref>{{استشهاد ويب | مسار=https://www.etymonline.com/word/macaroon | عنوان=macaroon (n.) | ناشر=Douglas Harper | عمل=Online Etymology Dictionary | تاريخ الوصول=4 January 2010| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20170921000529/http://www.etymonline.com/index.php?term=macaroon | تاريخ أرشيف = 21 سبتمبر 2017 }}</ref>)، و[[جوز الهند]]، وقد يُضاف له أنواع من [[مكسرات|المكسرات]]، و[[سكر (توضيح)|السكر]]، وفي بعض الأحيان تدخل [[بطاطا|البطاطا]] في صنعه، وقد تُستخدم بعض [[نكهة|المنكهات]] (مثل العسل والفانيليا والبهارات) و[[ملون غذائي|ملونات غذائية]]، و[[فاكهة مسكرة|كرز مسكّر]]، وقد يُغطّى بطبقة خارجية من المربى و/أو الشوكولاتة.<ref>{{استشهاد ويب | مسار=https://www.merriam-webster.com/dictionary/macaroon | عنوان=Macaroon - Definition | ناشر=Merriam-Webster, Incorporated | عمل=Merriam-Webster Online Dictionary | تاريخ الوصول=8 May 2012| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180624204821/https://www.merriam-webster.com/dictionary/macaroon | تاريخ أرشيف = 24 يونيو 2018 }}</ref> تضم بعض الوصفات [[حليب مكثف|الحليب المكثف]] المُحلى في المكونات.<ref>[https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/coconut-macaroons-recipe4-1916076 Coconut Macaroons Recipe | Ina Garten | Food Network<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161219192318/http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/coconut-macaroons-recipe4.html/ |date=19 ديسمبر 2016}}</ref><ref>[https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/paradise-macaroons-recipe-2009367 Paradise Macaroons Recipe | Alton Brown | Food Network<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170128101233/http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/paradise-macaroons-recipe.html |date=28 يناير 2017}}</ref> يغلب أن [[خبز|يُخبز]] المعكرون على [[ورق الأرز]] القابل للأكل الموضوع على صينية خبز في الفرن.

تشبه المعكرون الحلوى العراقية [[غريبة (حلوى)|الشكرلمة]]، ونوع من البسكويت الذي يشيع صنع وتناوله في دول عربية عدة مثل [[العراق]] و[[مصر]] و[[بلاد الشام]]. ويُشار إليه في بعض الدول باسم الغريبية أو الغريبة.