عرض مصدر مطلوع

{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           =
| تعليق الصورة   =
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
'''المطلوع''' هو نوع من أنواع الخبز يَعد الخبز الوطني للجزائر،<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.alaraby.co.uk/%22%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D9%84%D9%88%D8%B9%22-%D8%AE%D8%A8%D8%B2-%D8%AA%D9%82%D9%84%D9%8A%D8%AF%D9%8A-%D9%84%D8%A7-%D9%8A%D8%BA%D9%8A%D8%A8-%D8%B9%D9%86-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A5%D9%81%D8%B7%D8%A7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D9%8A%D9%86
| عنوان = "المطلوع"... خبز تقليدي لا يغيب عن موائد إفطار الجزائريين
| موقع = https://www.alaraby.co.uk/
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2022-08-29
| الأخير = Hanan.Ennabli
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210804000733/https://www.alaraby.co.uk/"المطلوع"-خبز-تقليدي-لا-يغيب-عن-موائد-إفطار-الجزائريين | تاريخ أرشيف = 4 أغسطس 2021 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.aljazeera.net/news/women/2021/4/16/%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%a7%d8%a6%d8%b1-%d8%b5%d8%a7%d8%ad%d8%a8%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d9%8a%d8%a7%d8%af%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%84%d9%8a%d8%a7
| عنوان = شعارهن تعب العمل لا يقارن بوجع الحاجة.. نساء بالجزائر وخطط لكسب الرزق في رمضان
| موقع = www.aljazeera.net
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2022-08-29
| الأخير = حمدي
| الأول = فاطمة
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210807223256/https://www.aljazeera.net/news/women/2021/4/16/في-الجزائر-صاحبات-الأيادي-العليا | تاريخ أرشيف = 7 أغسطس 2021 }}</ref> ومشهور في [[الجزائر]] العميقة وفي [[الجهة الشرقية|شرق]] [[المغرب]] و غرب [[تونس]] ويتميز بلبه الكثيف والمَغذي فيمكن الاكتفاء بتناوله مع قليل من الحليب ليكون غداء أو عشاء للفَقراء وللاغنياء طبعا. وتتكون عجينة المطلوع من السميد، خميرة الخبز، الملح، الماء البعض يُضاف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى الحصول على عجينة طرية ثم تُقسم العجينة إلى اقسام وتُكور كل عجينة على حدا ثم تُبسط للحصول على دائرة بارتفاع 1سم وتُترك حتى يتخمرو ثم تُطهى على الطاجين من الجهتين.