عرض مصدر مطبقة

{{بطاقة طعام
| اسم            = المطبقة
| صورة           =
| تعليق الصورة   =
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   = [[الجنوب التونسي]]
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
'''المطبقة''' هي أكلة [[تونس]]ية اشتهر بها خاصة [[الجنوب التونسي]]، و هي عبارة عن [[خبز|خبز عربي]] تتكون عجينته من [[طحين]] و[[خميرة|خميرة خبز]] و قليل من [[ماء|الماء]] و[[ملح الطعام|الملح]] تشبه بشكلها عجينة البيتزا.
نقوم بطهيها في الفرن أو على الحطب في قدر خاص بها.و المطبقة مشهورة أساسا بحشوها الذي يتكون من [[شحم (توضيح)|الشحم]] و[[بصل|البصل]] و[[طماطم|الطماطم]] تقطع كلها مربعات صغير في و عاء ثم نظيف لها الملح و البهارات حسب الذوق و نخلطها بقليل من الماء.و بعدها نضعها وسط العجينة التي نشكلها في شكل نصف دائرة كبير الحجم و نقوم بطهوها مثلما ذكرت سابقا. كما أن الجنوب يأكلها خاصة في فصل الشتاء ظنا منهم أنها تدفأ الجسم، و يكون مطعمها حادا بعض الشيء.

{{مطبخ تونسي}}<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://cuisine.nessma.tv/ar/recette/753/%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9/%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D9%81%D9%81
| عنوان = المطبقة التونسية الأصلية
| تاريخ = 2019-03-29
| موقع = Nessma Cuisine
| لغة = ar
| تاريخ الوصول = 2021-09-20
| الأخير = Cuisine
| الأول = Nessma
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200803145826/https://cuisine.nessma.tv/ar/recette/753/أكلات-تونسية/معجنات/المطبقة-التونسية-باللحم-المجفف | تاريخ أرشيف = 3 أغسطس 2020 }}</ref>{{شريط بوابات|تونس|مطاعم وطعام}}