عرض مصدر مطبخ يمني

{{بطاقة مطبخ
| اسم = المطبخ اليمني
}}
{{مطبخ عربي}}
{{سلسلة مقالات حول اليمن}}
[[ملف:Yemenite beef leg soup.jpg|تصغير|حساء [[لحم بقري|لحم بقر]] من [[اليمن]].]]
المطبخ اليمني غنيٌ بالعديد من المأكولات المتنوعة بامتداد جغرافيته. أشهرها [[مندي|المندي]]، و[[مظبي|المظبي]]، واللحم، والهَرِيس، وعَصِيد التمر، واللحم المخمود، والمدفون، وال[[زربيان]]، والسمك الفرش، والمطفاية. وشمالاً [[الشفوت]]، و[[سلتة|السلتة]]، و[[جلمة (طعام)|الجلمة]]، و[[فحسة (طعام)|الفَحْسَة]]، [[رقش (طعام)]]، و[[هريس|الهَرِيس]]، و[[عصيدة|العَصِيد]]، [[سوسي (طعام)|والسوسي]]، والمدفون [[الوزف|الوُزِف]]، و[[مقلقل|المقلقل]]، و[[كاتليس|الكاتليس]]، و[[قلابة|القِلابَة بالفخار]]، و[[سحاوق|السحاوق]]، وعدد من الحلويات كذلك مثل [[بنت الصحن]]، الشعوبية، [[خمير (طعام)|الخَمِير]]، و[[معصوب|المَعْصُوب]]، و[[عريكة|العريكة]]، و[[مرسة (أكلة)|المرسة]]، و[[مطبق (طعام)|المُطَبَّق (طعام)]]، و[[حنيذ|الحَنِيذ]]، و[[رواني|الرواني]]، و[[كبانة (طعام)|الكبانة (طعام)]]، والمطفاية، و[[زربيان|الزربيان]]، ومشروبات مثل [[شاي كرك|الشاي العدني]]، و[[مخيض|الحَقِين]]، و[[قشر (توضيح)|القشر]] ([[قهوة عربية]]).

تُؤكل لحوم الدجاج [[ضأن بربري|والضأن]] بصورةٍ أكبر من اللحم البقري بسبب غلاء ثمنه. كما يُؤكل [[سمك|السمك]] خصوصاً في المناطق الساحلية.
يعد الجبن، والزبدة، ومنتجات الألبان الأخرى أقل انتشاراً في النظام الغذائي في اليمن، ولكن الحليب الرائب (الحقين) محببٌ ويستهلك بصورةٍ شبه يوميةٍ خاصةً في القرى، حيث يكون متاحاً بصورةٍ كبيرةٍ. أكثر الدهون استخداماً هي الزيوت النباتية في أطباق الحلو والسمن في صناعة العجائن.