عرض مصدر مشرحة لحم

{{يتيمة|تاريخ =أغسطس 2023}}
{{بطاقة غرض}}
[[ملف:Meat_slicer.jpg|يسار|تصغير|256x256بك| مشرحة لحوم قديمة]]
'''مِشرحة اللحم'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q121359340|صفحة=141}}</ref> هي أداة تستخدم في محلات [[جزارة|الجزارة]] [[جواهز|والجواهز]] لتقطيع اللحوم [[نقانق|والنقانق]] والجبن وغيرها من منتجات الأطعمة اللذيذة. إن استخدام مشرحة اللحم يتطلب جهدًا أقل بالمقارنة مع السكين البسيط وهو يحافظ على نسيج الطعام سليمًا.<ref>{{استشهاد ويب|تاريخ=25 June 2020|عنوان=Best Meat Slicer|مسار = https://tastyslicing.com/best-meat-slicers/|موقع =Tastyslicing.com|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230326060857/https://tastyslicing.com/best-meat-slicers/|تاريخ أرشيف=2023-03-26}}</ref> يمكن ضبط المشرحة عمومًا بسهولة لقطع الشرائح ذات الثخانة المتغيرة. يمكن تشغيل الطرازات القديمة من المشارح بواسطة [[مرفق (آلية)|مرفق]] بينما تستخدم الأحدث [[محرك كهربائي|محركًا كهربائيًا]].<ref>{{استشهاد ويب|حالة المسار=dead|تاريخ الوصول=2008-10-05|تاريخ أرشيف=2008-09-07|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20080907115243/http://www.emiliomiti.com/restaurant-news/vintage-hand-cranked-meat-slicers-popular-among-green-chefs-and-restaurants/|عنوان     =Vintage Hand-cranked Meat Slicers Popular Among 'Green' Chefs and Restaurants|مسار      =http://www.emiliomiti.com/restaurant-news/vintage-hand-cranked-meat-slicers-popular-among-green-chefs-and-restaurants/|ناشر      =Emiliomiti LLC}}</ref> في حين أن المشرحة هي جهاز تجاري لكنه يستخدم أيضًا منزليًّا.<ref>{{استشهاد ويب|ناشر=Chow|الأخير=Chu|الأول=Louisa|تاريخ الوصول=2008-10-05|عنوان=Ultimate Boy Toy Meat slicers come out from behind the butcher counter|مسار = http://www.chow.com/food-news/53592/ultimate-boy-toy/|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230318154725/http://www.chow.com/food-news/53592/ultimate-boy-toy/|تاريخ أرشيف=2023-03-18}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|ناشر=Brice|الأخير=Australia|الأول=Brice|تاريخ الوصول=2020-03-04|عنوان=Meat Slicer|مسار = https://www.briceaust.com.au/meat-slicers/|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221027123545/https://www.briceaust.com.au/meat-slicers/|تاريخ أرشيف=2022-10-27}}</ref>