عرض مصدر مسفوف

{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           =
| تعليق الصورة   =
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
[|تصغير|مسفوف من [[مطبخ تونسي|المطبخ التونسي]]]]
[[ملف:مسفوف تونسي بالرمان والزبيب.jpg|تصغير|250بك|طبق مسفوف تونسي مع حبوب الرمان والزبيب]]
الـ'''مسفوف''' أكلة دسمة<ref name="شروق">[http://archive.alchourouk.com/14708/693/1/%d8%a3%d9%83%d9%84%d8%a9-%d9%85%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%87%d8%a7%d8%aa:%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%a7%d9%81:%d9%85%d8%b3%d9%81%d9%88%d9%81-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%a8%d9%8a%d8%a8-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d9%83%d9%8a%d8%a9- أكلة من الجهات:الكاف:مسفوف بالزبيب والفاكية]، سمير العيادي، '''الشروق أون لاين'''، 2 أوت 2013 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160306082638/http://alchourouk.com/14708/693/1/أكلة-من-الجهات:الكاف:مسفوف-بالزبيب-والفاكية-.html |date=6 مارس 2016}}</ref> شبيهة بال[[كسكس]]ي، تُعدّ بال[[سميد]] الجاف مع ال[[بازلاء]] أو ال[[زبيب]]. يوجد العديد من أنواع المسفوف المالح أو الحلو الذي يقدّم ك[[تحلية (توضيح)|تحلية]] أو كوجبة غير رئيسية.

ينتشر المسفوف في[[ تونس]]، وهو أخف من الكسكسي بالخضروات أو باللحم، يُتناول المسفوف عادة في العشاء أو في آخر الوجبة. في نسخته الحلوة، يُقدّم المسفوف يكثرة في المناسبات التقليدية وفي الوجبات العائلية. اشتهر تقديم المسفوف كطبق لل[[سحور]]<ref name="شروق"/> خلال شهر [[رمضان]].

توجد العديد من وصفات الطبخ المحلية والعائلية للمسفوف: يمكن أن يُقدّم المسفوف في تونس كطبق رئيسي توجد فيه ال[[بازلاء]] وال[[فول]]، مع امكانية تقديمه مع ال[[لبن (مشتق حليب)|لبن]]، أو ال[[رايب]] أو ال[[زبادي|ياغورت]]؛ مسفوف [[جربة]] في تونس يحتوي على الكثير من ال[[بهار (توضيح)|بهارات]]، ويُقدّم عادة مع ال[[فلفل (توضيح)|فلفل]] المنقع في [[زيت الزيتون]]، و[[لحم مقدد|اللحم المقدد]]. في شمال البلاد التونسية، المسفوف حلو ويعتبر من ال[[تحلية (توضيح)|تحلية]].

مع فصل الربيع أو الصيف، يُصحب المسفوف بمختلف الأعشاب العطرية، كال[[بسباس]]، ال[[ثوم]]، أوراق ال[[بصل]]، ال[[خزامى]]... أو ال[[فاكهة|فواكه]] مثل ال[[عنب]] وحبوب ال[[رمان]].

المسفوف الحلو، يُزيّن بالزبيب والتمر والفواكه الجافة.