عرض مصدر مسة (طعام)

{{بطاقة طعام}}

'''المَسَة''' ([[اللغة الإسبانية|بالإسبانية]]: masa de maíz) هي عجينة [[ذرة (نبات)|ذرة]] من الذرة المطبوخة المطحونة.يُصنع منها [[ترتية الذرة]] والجُرثيتة و[[تامال (طبق)|التَّمال]] و[[بوبوسا|البُبوسة]] والعديد من [[مطبخ أمريكا اللاتينية|أطباق أمريكة اللاتينية]] الأخرى. يجفف ويطحن ليصبح [[دقيق الذرة|طحينًا]] يسمى '''دقيق المَسَة'''. يعاد تكوين المسة من دقيق المَسَة عن طريق خلطها بالماء قبل استخدامها في الطهي. <ref>{{استشهاد بكتاب
| عنوان = The Tortilla Book
| مؤلف = Kennedy
| مؤلف1-الأول = Diana
| ناشر = Harper and Row
| سنة = 1975
| isbn = 9780060123475
| مسار = https://archive.org/details/tortillabook00kenn
| التسجيل = registration
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20211214045414/https://archive.org/details/tortillabook00kenn|تاريخ أرشيف=2021-12-14}}</ref>