عرض مصدر مرصبان

{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Marzipanfrüchte.jpg|تصغير|يسار|200بك|المرصبان على شكل فواكه]]
'''المرصبان'''  أو '''المَوْثَبانيّة'''<ref name=":0">{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=705}}</ref> أو '''المَرْزبانيّة<ref name=":0" />''' أو '''معجون اللوز''' (بالعديد من اللغات: '''Marzipan''') هو نوع من أنواع الحلويات السكرية ويصنع من [[لوز|اللوز]] المطحون والسكر وماء زهر الليمون وبعض الملونات الأخرى وتعتبر صناعته سر لصانعها فتراه يمتنع عن إعطاء مقادير خلطة تحضيرها محتفظا بها لنفسه أو لبعض أفراد عائلته حتى كادت صناعة '''المرصبان''' أن تختفي، فهي تصنع الآن في المنازل وتعرض في بعض محال الحلويات في المغرب، لبنان وسوريا.<ref>[https://www.mazapan.es/historia.php Mazapan.es]. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20171214170510/http://www.mazapan.es/historia.php |date=14 ديسمبر 2017}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://archive.aramcoworld.com/issue/200407/arabs.almonds.sugar.and.toledo-.compilation.htm|عنوان=Aramco World – Arabs, Almonds, Sugar and Toledo|ناشر=| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20131225031510/http://www.saudiaramcoworld.com/issue/200407/arabs.almonds.sugar.and.toledo-.compilation.htm | تاريخ أرشيف = 25 ديسمبر 2013 | وصلة مكسورة = no }}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejosreguladores/Mazapan.htm|عنوان=Mazapan<!-- Bot generated title -->|ناشر=| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20090522061303/http://www.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejosreguladores/Mazapan.htm | تاريخ أرشيف = 22 مايو 2009 | وصلة مكسورة = yes }}</ref>
الـ(Mazapán) أو الـ(Marzipan) وتصنع من اللوز المطحون والسكر وماء زهر الليمون (مستخلص زهور الليمون ويستعمل أحيانا في صنع الحلويات) وبعض المكونات الأخرى. يصنع المرصبان عادة على شكل بعض الورود والفواكه أو على شكل عرف الديك وبعض الطيور الصغيرة أو شكل الأجراس أو كتلبيسة للكيك والكاتو. كان المرصبان في القرن ال14 حلوى للأمراء، وكانت هدية ثمينة للأشخاص ذوي المكانة العالية. وقد أسرت العالم كله بنكهتها وطعمها وشكلها المرغوب من الأطفال والكبار. وفي الوقت الحاضر يتم إنتاج أكثر من 500 نوع من هذه الحلوى في أوروبا والشكل الأكثر شعبية هو شكل هيئة الفاكهة وقد نالت إعجاب الجميع وانتشرت في الكثير من الدول في أنحاء العالم.