عرض مصدر محموص

{{بطاقة طعام
| اسم          = المحموص
| صورة         =عيش محموص.jpg
| عنوان        = صورة لوجبة المحموص مقدمة مع الدجاج.
| أسماء_أخرى   =عيش المحموص
| دولة         = [[تاروت (جزيرة)|جزيرة تاروت]]، [[إقليم البحرين|الخُط]]
| منطقة        = [[محافظة القطيف|القطيف]]، [[الأحساء (توضيح)|الأحساء]]، [[البحرين]].
| بلد_المطبخ   =
| مبتكر        =
| السنة        =
| مدة1         =
| صنف          =طبق رئيسي.
| نوع          =
| يقدم         = ساخن.
| مكونات       = الأرز، البصل
| مكونات_ثانوية= الدجاج، اللحم، السمك، الروبيان، الليمون الأسود، الفلفل الأسود.
| تنويعات      =الطماطم، الصلصة الحارة.
| كمية_التقديم = 200 غم
| طبق_مماثل    =
| أخرى         =
| مؤشر_جلايسيمي =
| سعرات        = 277.3
| بروتين       = 22.3
| دهون         = 8.2
| كاربوهيدرات  = 25.6
}}
'''المَحمُوص''' أو '''عَيشُ المَحمُوص''' أو '''عَيشُ الحُسَين''' هي [[مطبخ سعودي|وجبة سعودية]] تتكون من [[أرز (توضيح)|الأرز]] و<nowiki/>[[بصل|البصل]] [[تحميص|المُحَمّص]]، وتنتشر في [[محافظة القطيف|القطيف]] وبعض مناطق [[الأحساء (توضيح)|الأحساء]] و<nowiki/>[[البحرين]]، يمتاز المحموص بلونه البُنّي الغامق المائل إلى السواد نتيجة وجود كميات كبيرة من البصل المحمص بالزيت<ref name=":0">[http://www.alsharq.net.sa/2011/12/05/31444 القطيف: تؤكد إرثها الشعبي بإعداد الأرز المحموص] - صحيفة الشرق {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170702152448/http://www.alsharq.net.sa/2011/12/05/31444 |date=02 يوليو 2017}}</ref> و<nowiki/>[[ليمون أسود|الليمون الأسود]] الجاف، يُضاف للمحموص [[سمك|الأسماك]] و<nowiki/>[[لحم|اللحوم]] و<nowiki/>[[دجاج|الدجاج]] و<nowiki/>[[روبيان|الروبيان]]، إلا أنها كانت تُعد قديماً بدون لحوم أو دجاج فقط بالأرز والبصل المحمّص <u>ويعتقد</u> أن ذلك بسبب كون الناس فقراء قديماً وميسورين الحال ولم يكن باستطاعتهم شراء اللّحوم بينما كان البصل رخيص الثمن ومتوفر إلا أن بعض مؤرخي المنطقة ينفون هذه القصة.<ref name=":0" /> ارتبط عيش المحموص بـ<nowiki/>[[عاشوراء|العشر الأوائل]] من [[محرم (إسلام)|محرم]] بين سكان المنطقة، حيث أنه الوجبة المتداولة في [[حسينية|الحسينيات]] في بعض المناسبات الدينية.<ref>[http://hrofy.com/index.php?show=news&action=article&id=46449 عيش المحموص هوية ثقافية قطيفية فريدة] - موقع حروفي {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180319151608/http://hrofy.com/index.php?show=news&action=article&id=46449 |date=19 مارس 2018}}</ref>