عرض مصدر محصول حبوب

{{عن|3=حب (توضيح)}}
{{بطاقة عامة}}
[[ملف:Various grains.jpg|تصغير|بعض منتجات الحبوب]]
[[ملف:Egyptian Grains.jpg|تصغير|حبوب مصرية تمثل جزءًا من المحاصيل الحقلية.]]

'''محاصيل الحبوب'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=76}}</ref> (بالإنجليزية:'''Cereal''') أو '''الغلة''' هي [[عشب|أعشاب]] تمت زراعتها في الغالب لاستخدام حبوبها كغذاء.<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار= https://books.google.com/?id=qPkoOU4BvEsC&pg=PA44&dq=history+of+fertilizer#v=onepage&q=history%20of%20fertilizer&f=false|صفحة=46|مؤلف=UN Industrial Development Organization, [[International Fertilizer Development Center]]|عنوان=The Fertilizer Manual|ناشر=Springer|سنة=1998|إصدار=3rd|isbn=0-7923-5032-4|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200308190131/https://books.google.com/?id=qPkoOU4BvEsC&pg=PA44&dq=history+of+fertilizer#v=onepage&q=history%20of%20fertilizer&f=false|تاريخ أرشيف=2020-03-08}}</ref><ref>{{استشهاد ويب | مسار=https://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/easy-ways-enjoy-whole-grains/grain-month-calendar/oats-%E2%80%93-january-grain-month/types | عنوان=Types of Oats | تاريخ الوصول=25 June 2015| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160811171446/http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/types-of-oats | تاريخ أرشيف = 11 أغسطس 2016 }}</ref><ref>[https://www.nationalgeographic.com/magazine/2011/04/ The Big Idea: Perennial Grains]. National Geographic. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170711200941/http://ngm.nationalgeographic.com/2011/04/big-idea/perennial-grains-text |date=11 يوليو 2017}}</ref> الحبوب بشكل عام غنية [[سكريات|بالكربوهيدرات]]. في بعض [[دولة نامية|الدول النامية]] تعد الحبوب [[أرز|كالأرز]] و[[ذرة (نبات)|الذرة]] و[[قمح|القمح]] عنصرًا أساسيًا يغلب على طعام الفرد، بينما في الدول المتطورة تدخل الحبوب ضمن عناصر الطعام اليومية إلا أنها لا تعد عنصرًا أساسيًا دومًا. محاصيل الحبوب هي قسم من [[محصول حقلي|المحاصيل الحقلية]]. هناك العديد من أنواع الحبوب، أشهرها: [[قمح|القمح]] و[[ذرة (نبات)|الذرة]] و[[أرز|الأرز]] و[[شعير|الشعير]] و[[شوفان|الشوفان]] و[[شيلم|الشيلم]]. بالإضافة إلى كونها طعام أساسي لل[[إنسان]]، تستخدم الحبوب [[علف|كعلف]] للحيوانات الداجنة.
[[ملف:حبوب سوق القنوات.jpg|تصغير|حبوب دمشق|يمين]]
'''الحبوب''' أي [[نجيلية|العشب]] المزروعة المستخدمة لمكونات الطعام (نباتيا، وهو نوع من [[ثمرة|المحاصيل]] تسمى [[برة (ثمرة)|برة]])، ويتألف من [[سويداء البذرة|السويداء]]، [[جرثومة الحبوب|الجرثومية]]، و[[نخالة|النخالة]]. قد يشير المصطلح أيضًا إلى الحبوب الناتجة نفسها (تحديدًا «'''حبوب الحبوب'''»). [[حبة غذائية|تُزرع محاصيل الحبوب]] بكميات أكبر من أي نوع اخر وتوفر طاقة غذائية اعلى من أي نوع من المحاصيل <ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.idrc.ca/en
| عنوان = IDRC - International Development Research Centre
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160609075145/https://www.idrc.ca/en
| تاريخ أرشيف = 9 June 2016
}}</ref> وبالتالي فهي [[غذاء رئيسي|محاصيل أساسية]]. الحبوب الصالحة للأكل من العائلات النباتية الأخرى، مثل [[نضم معروف|الحنطة السوداء]]، [[كينوا|الكينوا]] و[[قصعين إسباني|شيا]]، ويشار إليها باسم [[الحبوب الكاذبة]].

''[[كل الحبوب|في شكل الحبوب الكاملة]]'' الطبيعية وغير المصنعة، تعتبر الحبوب مصدرًا غنيًا [[فيتامين|للفيتامينات]] [[عنصر معدني (تغذية)|والمعادن]] [[سكريات|والكربوهيدرات]] [[دهن|والدهون]] والزيوت [[بروتين (تغذية)|والبروتين]]. عندما تُعالج عن طريق إزالة النخالة والجراثيم، فإن السويداء المتبقي يتكون في الغالب من الكربوهيدرات. في بعض [[دولة نامية|البلدان النامية]]، تشكل الحبوب على شكل [[أرز]] أو [[قمح]] أو [[دخن]] أو [[ذرة (نبات)|ذرة]] غالبية القوت اليومي. في [[دولة متقدمة|البلدان المتقدمة]]، يكون استهلاك الحبوب معتدلاً ومتنوعًا ولكنه لا يزال كبيرًا، بشكل أساسي في شكل حبوب مكررة ومعالجة.<ref>{{استشهاد بخبر
| الأخير = Mundell
| الأول = E.J.
| تاريخ = 9 July 2019
| عنوان = More Americans Are Eating Whole Grains, But Intake Still Too Low
| عمل = HealthDay
| مسار = https://consumer.healthday.com/vitamins-and-nutrition-information-27/food-and-nutrition-news-316/more-americans-are-eating-whole-grains-but-intake-still-too-low-748156.html
| تاريخ الوصول = 31 May 2021
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20211102033043/https://consumer.healthday.com/vitamins-and-nutrition-information-27/food-and-nutrition-news-316/more-americans-are-eating-whole-grains-but-intake-still-too-low-748156.html | تاريخ أرشيف = 2 نوفمبر 2021 }}</ref>