عرض مصدر محاجب

{{بطاقة طعام
| دولة = الجزائر
| صورة = mhajeb1.jpg
| يقدم = ساخن
| بدل الصورة = 
| اسم = المحاجب
| تعليق الصورة = 
| اسم آخر = 
| المكان الأصلي = [[الجزائر | بسكرة]]
| المبتكر = 
| الابتكار = سنة(600-650م)
| مدة الطبخ = 10-15
| حرارة التقديم = سخنة
| المكونات = عجينة المسمن.طماطم.فلفل.بصل
| طبق مماثل = [[مسمن|المسمن]]
| التقديم مع = 
| التصنيف = 
| سعرات = 
| بروتين = 
| دهون = 
| كاربوهيدرات = 
| طبق_مماثل = 
}}
يُعد طبق ال'''محاجب''' من أقدم الأطباق [[الجزائر|الجزائرية]]<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/mhadjeb/
| عنوان = Mhadjeb - La-cuisine-de-mes-racines
| موقع = www.la-cuisine-de-mes-racines.com
| تاريخ الوصول = 2021-01-19
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200927030534/http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/mhadjeb/
|تاريخ أرشيف=2020-09-27}}</ref> المحضة التي تحضر حتى في وقتنا الحالي، وهو طبق [[الجزائر|جزائري]]<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mhadjeb/
| عنوان = Mhadjeb
| تاريخ = 2011-10-16
| موقع = Les Joyaux de Sherazade
| لغة = fr-FR
| تاريخ الوصول = 2021-08-30
| الأخير = sherazade
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210127040249/https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mhadjeb/ | تاريخ أرشيف = 27 يناير 2021 }}</ref> يتكوّن من عجينة [[طحين|الطحين]] والسميد تُحشى بالخضراوات ال[[مطبوخة]] وتُرقّ [[زيت الزيتون|بزيت الزيتون]]، كما أن لديه أسماء عديدة أشهرها المحاجب أو المحجوبة أما في [[مطبخ جزائري|الجنوب]] الجزائري فيسمى بالمختومة وتختلف الحشوات من [[ولاية الجزائر|ولاية]] إلى أخرى.