عرض مصدر مامون

{{بطاقة طعام}}

'''المَامُون''' [[كعكة إسفنجية|كعكات]] فلبينية تقليدية [[كعكة الشيفون|من الشيفون]] أو الإسفنج تُخبز عادةً في قوالب مميزة تشبه [[كعكة مكوبة|الكعكة المكوبة]]. تُعرف ''مامون'' أيضًا باس مفي مناطق [[بيسايا|بيساية]] '''تُرتة مامون'''.<ref name="ff">{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.foxyfolksy.com/mamon-recipe/
| عنوان = Mamon Recipe
| تاريخ = June 21, 2017
| موقع = Foxy Folksy
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20181209123958/https://www.foxyfolksy.com/mamon-recipe/
| تاريخ أرشيف = December 9, 2018
| تاريخ الوصول = December 7, 2018
}}</ref><ref name="choosep">{{استشهاد ويب
| مسار = http://www.choosephilippines.com/eat/recipes/470/Torta-Mamon-Cebu-Recipe
| عنوان = Torta Mamon Cebu Recipe
| موقع = Choose Philippines
| تاريخ الوصول = December 10, 2018
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221027123317/http://www.choosephilippines.com/eat/recipes/470/Torta-Mamon-Cebu-Recipe|تاريخ أرشيف=2022-10-27}}</ref> تشمل أنواع المامون النوع الأكبر الذي يشبه الرغيف والذي يُسمى '''تَيسان''' والنوع الملفوف التي تسمى '''[[بينونو|بِيَنونو]]''' و [[أصابع الست (بسكويت)|وأصابع الست]]. يحتوي مامون أيضًا على نوعين مختلفين تمامًا يستخدمان في الغالب نفس المكونات ، '''مامون تُستادو''' الشبيه بملفات [[كعيكة|بالكُعيكات]] و'''بوتو مامون''' المطهو على البخار. <ref name="Polistico">{{استشهاد بكتاب
| عنوان = Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary
| مؤلف = Polistico
| مؤلف1-الأول = Edgie
| ناشر = Anvil Publishing
| isbn = 9786214200870
| مكان = Mandaluyong City
| تاريخ = 2016
}}</ref>
[[ملف:Torta_Mamon_(Philippines).jpg|تصغير| مامون [[بيسايا|بيساية]]]]
[[ملف:Mamon.JPG|تصغير| الشكل المميز الذي يشبه الكعكة المكوبة]]