عرض مصدر لحم محفوظ

{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Corned-beef-1.jpg|يسار|تصغير|لحم محفوظ معلب]]

'''اللحم المحفوظ''' هو نوع من أنواع [[لحم]] ال[[بقر]] (عادة) أو لحم الدجاج الذي يكون [[طبخ|مطبوخ]] ومعتق في [[ماء|الماء]] [[ملح الطعام|المالح]] المنكه بال[[توابل|بهارات]] مع الإضافات الكيميائية الحافظة مثل كلوموتينات الصوديوم.<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=You can make your own salt beef – just don't forget to tell your other half you'll be taking over the fridge|مسار=http://www.dailymail.co.uk/home/moslive/article-1359876/Salt-beef-You-make-dont-forget-tell-half.html|موقع=Mail Online|تاريخ=February 26, 2011|تاريخ الوصول=February 20, 2016| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160829193149/http://www.dailymail.co.uk/home/moslive/article-1359876/Salt-beef-You-make-dont-forget-tell-half.html | تاريخ أرشيف = 29 أغسطس 2016 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب|مؤلف=US Dept of Agriculture |مسار=https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/a70a5447-9490-4855-af0d-e617ea6b5e46/Clostridium_botulinum.pdf?MOD=AJPERES |عنوان=Clostridium botulinum |تاريخ الوصول=13 December 2016| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160303233849/http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/a70a5447-9490-4855-af0d-e617ea6b5e46/Clostridium_botulinum.pdf?MOD=AJPERES | تاريخ أرشيف = 03 مارس 2016 }}</ref><ref>[https://www.history.com/topics/st-patricks-day/st-patricks-day-symbols-and-traditions The History Channel - St. Patrick's Day Symbols and Traditions] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130927155411/http://www.history.com/topics/st-patricks-day-symbols-and-traditions |date=27 سبتمبر 2013}}</ref>

يعلب اللحم عادة في علب [[معدن]]ية.