عرض مصدر كينوا

{{صندوق معلومات كائن
| الاسم = الكينوا
| الصورة = Chenopodium quinoa0.jpg
| عرض الصورة =  
| التعليق = سرمق كينوا
| النطاق = 
| المملكة = [[نبات|النباتات]]
| الفرع = 
| القسم = 
| الشعبة = [[بذريات|البذريات]]
| الشعيبة = [[كاسيات البذور|مستورات البذور]]
| الصف = [[ثنائيات الفلقة]]
| الطائفة = 
| الصنف = 
| الطبقة = 
| الرتبة =  [[قرنفليات]]
| الرتيبة = [[سرمقاوات|سرمقيانية]]
| الفيلق = 
| الفصيلة = [[قطيفية|القطيفية]]
| الأسرة = [[سرمقاوات|السرمقاوات]] 
| القبيلة = [[سرمقاوية|السرمقاوية]] 
| العمارة = 
| السبط = 
| الجنس = [[سرمق|السرمق]]
| الفئة = 
| النوع = كينوا
| الضرب =
| الاسم العلمي = Chenopodium quinoa
| واضع الاسم = [[كارل لودفيغ فيلدينوف|كارل لودفيغ ويلدنو]]
| عام وضع الاسم =
| ماهية التقسيم =
| التقسيم =
|}}

'''الكِينُوَا'''<ref>{{استشهاد بكتاب
| عنوان = الموسوعة في العلوم الطبيعية
| ناشر = دار المشرق بيوت
| مؤلف = إدوار غالب
| إصدار = الثانية
| المجلد = الثالث
| مسار = https://archive.org/details/3_20200824_202008/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B3%D9%88%D8%B9%D8%A9%20%D9%81%D9%89%20%D8%B9%D9%84%D9%88%D9%85%20%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%B9%D8%A9%20_%20%D8%AA%D8%A8%D8%AD%D8%AB%20%D9%81%D9%89%20%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9%20%D9%88%20%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA%20%204/
| صفحة = 1430
}}</ref> أو '''الكِنُوَة''' أو '''القِنُوَة''' هي نوع من الحبوب، وتعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://world.openfoodfacts.org/category/quinoa | عنوان = معلومات عن كينوا على موقع world.openfoodfacts.org | ناشر = world.openfoodfacts.org| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20150420211218/http://world.openfoodfacts.org/category/quinoa | تاريخ أرشيف = 20 أبريل 2015 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=CHQU | عنوان = معلومات عن كينوا على موقع plants.usda.gov | ناشر = plants.usda.gov| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20181008070723/https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=CHQU | تاريخ أرشيف = 8 أكتوبر 2018 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.inaturalist.org/taxa/122848 | عنوان = معلومات عن كينوا على موقع inaturalist.org | ناشر = inaturalist.org|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191213204551/https://www.inaturalist.org/taxa/122848|تاريخ أرشيف=2019-12-13}}</ref> تنتمي الكينوا إلى [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[قطيفية|القطيفية]] حالها كحال أنواع مثل [[شمندر|الشمندر]] و[[سبانخ|السبانخ]] وكوم العشب. وتؤكل أوراقها أيضًا كخضروات، ولكن التسويق التجاري لها كخضراوات ورقية محدود حاليا.
الكينوا من الحبوب التي تنمو في أمريكا الجنوبية، وقد بدأت في الانتشار في أماكن أخرى من العالم. و تحتوي الكينوا على جميع [[حمض أميني|الحموض الأمينية]] الضرورية وبالتالي فإنها تعد بروتيناً كاملاً، ولكنها أسهل كثيراً في هضمها من بروتينات اللحوم وبها محتوى أقل كثيراً من الدهون، وتعد حبوب الكينوا من حبوب الطاقة الغنية بالمغذيات الطبيعية التي تزوّد الجسم بالطاقة.
ونظراً لفوائدها العديدة كانت تُلقّب بأم جميع الحبوب ويذكر أن زراعتها اختفت لفترات طويلة جداً لأن المحتلين الإسبان في ذلك الحين منعوا الهنود من زراعتها نظراً لاعتقادهم بأنها مصدر قوتهم في الحروب، فكانوا يفرضون عقوباتٍ كبيرةً جداً على الأشخاص الذين يقومون بزراعتها. وقد تجدد الاهتمام بها بشكل كبير خلال الثمانينات.
و تعد الكينوا طعاما مناسبا لمن يعانون من (حساسية الغلوتين) لأن الكينوا خالية من الغلوتين ومناسبة أيضاً للذين يعانون من (حساسية اللاكتوز) في حليب البقر حيث يستخرج منها حليب الكينوا.
حبوب الكينوا غنية جداً بال[[بروتين]]، فكلّ كوب من الكينوا يعطي ثمانية غرامات من البروتين. إضافة إلى ذلك تعد الكينوا من الأغذية الغنية [[ألياف غذائية|بالألياف]].