عرض مصدر كيمباب

{{بطاقة عامة}}
[[ملف:Korean.food-Kimbap-03.jpg|تصغير|يسار|طبق من شرائح الكيمباب الكوري]]

'''كيمباب''' هو طبق كوري يصنع من [[الأرز]] الأبيض المسلوق مع عدة مكونات أخرى، يلفّ بالكيم الكوري ([[عشب بحري]] مجفف صالح للأكل)، ويقدم الكيمباب كشرائح رقيقة. وغالبًا ما يؤكل الكيمباب خلال النزهات أو المناسبات في الهواء الطلق، أو كوجبة غداء خفيفة، ويقدم مع فجل اصفر مخلل أو [[كيمتشي|الكيمتشي]].<ref> (Korean) Gimbap at Encyclopedia of Korean Culture</ref>
وقد انتقل الكيمباب إلى [[كوريا]] من استحداث لفائف [[سوشي|السوشي]] الياباني «نوريماكي» خلال فترة [[الاحتلال الياباني لشبه الجزيرة الكورية|الاحتلال الياباني لكوريا]] (1910-1945)، وأصبح الكيمباب منذ ذلك الحين طبقًا مميزًا، وغالبًا ما تستخدم فيه النكهات التقليدية الكورية، وزيت السمسم، بدلا من خل الأرز كما يستعمله اليابانيين.
والكلمة المستعارة «نوريماكي» انتقلت من المطبخ الياباني إلى كوريا. وتم استخدامها بالتبادل مع كلمة «كيمباب» لوصف الطبق حتى أصبح «كيمباب» مصطلح عالمي، كجزء من الجهود المبذولة لتنقية [[اللغة الكورية]].<ref> "Refined word (purified word) Norimaki[노리마키]". Government and Media Loanword Joint Review Committee [정부.언론외래어심의공동위원회]. To be purified and standardized word: Norimaki (순화 및 표준화 대상어 노리마키) Purified and standardized word: Gimbap (순화어 및 표준화 용어 김밥) Original word: Norimaki (海苔卷) (원어 海苔卷) Remarks (purified history): National Language purification information first collection(1977) (x: Use the purified word) (참고 사항(순화 이력 등) 국어순화자료 제1집(1977)-김밥 (×: 순화한 용어만 쓸 것))</ref>