عرض مصدر كوكسستر

{{وصلات قليلة|تاريخ =أبريل 2023}}
{{يتيمة|تاريخ =أبريل 2023}}

{{بطاقة طعام
| بلد_المطبخ = جنوب أفريقيا
| صورة = Koeksisters.jpg
| النوع = خبز
| اسم = كوكسستر
| المكونات الرئيسية = العجين، شراب السكر
}}
'''كوكسستر''' (بالإنجليزية: Koeksister)<ref name=":0">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Sunset|ناشر=Passenger Department, Southern Pacific Company|سنة=1963|مسار= https://books.google.com/books?id=GCciBGCwerMC|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230408165716/https://books.google.com/books?id=GCciBGCwerMC|تاريخ أرشيف=2023-04-08}}</ref> هي حلوى أفريكانية تقليدية مصنوعة من عجينة مقلية مملوءة بالشراب أو [[عسل|العسل]]. يوجد ايضا طبق ملاي مشابه له،<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.sapromo.com/food/koeksisters-the-traditional-afrikaner-way/|عنوان="Koeksisters the traditional Afrikaner Recipe - South African Magazine - SA PROMO"|تاريخ الوصول=28-1-2015|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221006213512/https://www.sapromo.com/food/koeksisters-the-traditional-afrikaner-way/|تاريخ أرشيف=2022-10-06}}</ref> وهي عبارة عن كرة مقلية من العجين ملفوفة بجوز الهند المجفف تسمى كوكسستر،<ref name=":0" /> الاسم مشتق من الكلمة الهولندية كوك "koek" والتي تعني حلوى دقيق القمح، وأيضًا من الكلمة الإنجليزية الأمريكية كوكي "cookie"، ويمكن أن تشير كلمة "sister" إلى التقليد الشفهي لأختين تضفران الكعك ثم تغمسانه في الشراب، كما يمكن أن تشير كلمة "Sis" أيضًا إلى صوت الأزيز.

تُحضر الكوكسستر بقلي شرائح العجين بالزيت، ثم غمر العجين المقلي الساخن في شراب السكر المثلج، للكوكسستر قشرة ذهبية مقرمشة ومركزة بالشراب السائل، وهي لزجة جدًا وحلوة ومذاقها مثل العسل.<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=African Cooking|مسار= https://archive.org/details/africancooking00vand|مؤلف=Laurens van der Post|ناشر=Time-Life Books, New York|سنة=1970|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20101119004101/http://www.archive.org:80/details/africancooking00vand|تاريخ أرشيف=2010-11-19}}</ref>