عرض مصدر كلج


{{بطاقة طعام}}

'''الكُلَّج''' ([[اللغة التركية|بالتركية]]: Güllaç) هي حلوى تركية مصنوعة من [[حليب|الحليب]] و[[ماء الورد]] [[رمان|والرمان]] ونوع خاص من المعجنات.<ref name="Akin2015">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Essential Turkish Cuisine: 200 Recipes for Small Plates and Family Meals|مؤلف=Engin Akin|ناشر=ABRAMS|صفحة=333|isbn=978-1-61312-871-8|مسار= https://books.google.com/books?id=dsKDCgAAQBAJ&pg=PT333|تاريخ=6 October 2015|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221027123752/https://books.google.com/books?id=dsKDCgAAQBAJ&pg=PT333|تاريخ أرشيف=2022-10-27}}</ref> يكثر أكله في [[رمضان]].<ref name="Ali-Karamali2013">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Growing Up Muslim: Understanding the Beliefs and Practices of Islam|مؤلف=Sumbul Ali-Karamali|ناشر=Random House Children's Books|سنة=2013|صفحة=56|isbn=978-0-385-74096-8|مسار= https://books.google.com/books?id=AWoxAAAAQBAJ&pg=PA56|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221027131121/https://books.google.com/books?id=AWoxAAAAQBAJ&pg=PA56|تاريخ أرشيف=2022-10-27}}</ref>

يعُدّ البعضُ الكُلَّج أصلَ [[بقلاوة|البقلاوة]].<ref name="Husihui">{{استشهاد بكتاب|عنوان=A soup for the Qan: Chinese dietary medicine of the Mongol era as seen in Hu Szu-Hui's Yin-shan cheng-yao|مؤلف=Husihui|ناشر=Brill|سنة=2010|طبعة=2nd rev. and expanded|isbn=90-04-18020-6|مكان=Leiden|مؤلف2=Paul D. Buell|مؤلف3-الأخير=Eugene N. Anderson|مؤلف4-الأخير=Charles Perry}}</ref> أوجه الشبه بين الحلويتين كثيرة، مثل استخدام طبقات رقيقة من العجين والمكسرات بينهما. تُحضر عجينته الآن بنشا الذرة ودقيق القمح في حين أن أصلها كان من مصنوعًا من نشاء القمح فقط. يحتوي جوزًا بين الطبقات التي توضع في الحليب.