عرض مصدر كعكة سيخ

{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Kürtőskalács_megbontott.jpg|تصغير| [[كعكة المدخنة]]]]
'''كعكة السيخ''' هي [[كعك|كعكة]] على الطراز الأوربي مصنوعة من طبقات من [[عجينة خبز|العجين]] أو [[عجين سائل|الخليط]] المودعة واحدة تلو الأخرى على سيخٍ دائري أسطواني مدبب. تُخبز العجينة على نار مكشوفة أو فرن خاص أو مشواة. بشكل عام ، ترتبط كعكات السيخ بالاحتفالات مثل حفلات الزفاف وعيد الميلاد. يمكن غمس السيخ في عجينة رقيقة أو يمكن سكب العجين أو دحرجته على السيخ.

ربما نشأت مجموعة الكعك هذه في العصر الكلاسيكي ، نحو 400 قبل الميلاد عندما جرى تحضير كعكات كبيرة مماثلة على السيخ لأعياد [[ديونيسوس]].<ref name="kurtos-similar">{{استشهاد ويب
| مسار = http://kurtos.eu/similar
| عنوان = The Kürtőskalács - Similar cakes.
| ناشر = kurtos.eu
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230310114003/http://kurtos.eu/similar|تاريخ أرشيف=2023-03-10}}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| مسار = http://kurtos.eu/history
| عنوان = The Kürtőskalács - History
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221027124027/https://kurtos.eu/history|تاريخ أرشيف=2022-10-27}}</ref> يصف الكاتب [[اللغة الإغريقية|اليوناني القديم]] [[أثينايوس|أثينيوس]] (نحو 170 - 230 ) بعض أنواع الخبز والكعك والمعجنات المتوفرة في العصور الكلاسيكية.<ref>[[Chrysippus of Tyana]] gives a list of thirty kinds, without commentary (Toussaint-Samat 2009, p. 202).</ref> من بين أنواع الخبز المذكورة كعك الشواء وخبز العسل والزيت وأرغفة على شكل فطر مغطاة ببذور الخشخاش والتخصص العسكري لللفائف المخبوزة على السيخ.
[[ملف:Kürtőskalács_Budapest_2008.jpg|تصغير| الطريقة التقليدية لشي بعض الكعكات باستخدام [[فحم نباتي|الفحم]]]]
<gallery widths="140" heights="140" perrow="4" caption="أصناف كعك السيخ">
ملف:Baumkuchen,dresden,Deutschland.JPG|[[كعكة الشجرة]] متعدد الطبقات
ملف:Kurtoskalacs szentivanlaborfalva1.jpg|يضفي [[فحم نباتي|الفحم]] مذاقًا مميزًا على الكعكة
ملف:Baumstrietzel-weihnachtsmarkt-rs.jpg
ملف:Baumstriezel.JPG
ملف:Kürtőskalács2011.jpg|[[كعكة المدخنة]]
ملف:Šakotis 3799.jpg|[[شكوتس]]
ملف:SkalickyTrdelnik.JPG|شرائح [[ترديلنيك]]
ملف:Skånsk Spettkaka.jpg
</gallery>