عرض مصدر كسير

{{يتيمة|تاريخ =أبريل 2023}}
{{بطاقة طعام}}

'''الكَسِير'''<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.nisanyansozluk.com/kelime/k%C4%B1s%C4%B1r2|عنوان=kısır2|موقع=Nişanyan Sözlük|لغة=tr|تاريخ الوصول=2023-04-12|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230412120818/https://www.nisanyansozluk.com/kelime/k%C4%B1s%C4%B1r2|تاريخ أرشيف=2023-04-12}}</ref> ([[اللغة التركية|بالتركية]]: Kısır، كِسِر) هي [[سلطة (طعام)|سلطة]] [[برغل]] الموجودة في المطبخ [[مطبخ تركي|التركي]].<ref name="TurkishCookery">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Classic Turkish Cookery|مؤلف=Ghillie Basan|ناشر=[[أي بي توريس]] Publishers|سنة=1995|صفحات=51|isbn=978-1-86064-011-7|مسار= https://books.google.com/books?id=Xb62ZJMNVBwC&pg=PA51|مؤلف2=Jonathan Basan|تاريخ الوصول=2008-04-24|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230412121042/https://books.google.com/books?id=Xb62ZJMNVBwC&pg=PA51|تاريخ أرشيف=2023-04-12}}</ref><ref name="WorldCookbook">{{استشهاد بكتاب|عنوان=The World Cookbook|مؤلف=Jeanne Jacob|ناشر=[[أي بي سي-كليو]]|سنة=2014|صفحات=726|isbn=9781610694698|مسار= https://books.google.com/books?id=GmqEAwAAQBAJ&pg=PA726|مؤلف2=Michael Ashkenazi|تاريخ الوصول=2018-06-23|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221027125618/https://books.google.com/books?id=GmqEAwAAQBAJ&pg=PA726|تاريخ أرشيف=2022-10-27}}</ref> المكونات الرئيسة هي [[برغل|البرغل]] المفروم وال<nowiki/>[[بقدونس]] و[[معجون الطماطم|معجمون الطماطم]]. أما المكونات الإضافية الشائعة فالبصل والثوم (في بعض المناطق) و[[دبس الرمان]] و[[زيت الزيتون]] و[[عصير ليمون|عصير الليمون]] وال<nowiki/>[[خيار]] والفستق والتوابل. يمكن تقديمه مع أوراق الخس. لها لون ضارب إلى الحمرة بسبب خليط معجون الطماطم. يُؤكل في درجة حرارة الغرفة [[طبق جانبي|طبقًا جانبيًا]] أو [[مقبلات]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار= https://www.bbcgoodfood.com/recipes/kisir|عنوان=Kisir recipe{{!}}BBC Good Food|موقع=BBC Good Food|تاريخ الوصول=2020-04-16|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230313055426/https://www.bbcgoodfood.com/recipes/kisir|تاريخ أرشيف=2023-03-13}}</ref>