عرض مصدر كرنيرك

{{بطاقة طعام}}

'''الكَرنِيَرِك''' (تعني: بطن مشروخ باللغة [[اللغة التركية|التركية]]) هو طبق موجود في [[مطبخ تركي|المطبخ التركي]]<ref name="Albala2011">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Food Cultures of the World Encyclopedia|مؤلف=Ken Albala|ناشر=ABC-CLIO|سنة=2011|صفحات=307–|isbn=978-0-313-37626-9|مسار= https://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=PA307|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221225054956/https://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=PA307|تاريخ أرشيف=2022-12-25}}</ref> ويتكون من [[باذنجان|الباذنجان]] المحشو بمزيج من ال<nowiki/>[[بصل]] المفروم المقلي وال<nowiki/>[[ثوم]] والفلفل الأسود وال<nowiki/>[[طماطم]] [[فليفلة حولية|والفليفلة]] وال<nowiki/>[[بقدونس]] [[لحم مفروم|واللحم المفروم]].<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Essential Turkish Cuisine: 200 Recipes for Small Plates and Family Meals|مؤلف=Akin|مؤلف1-الأول=E.|ناشر=Abrams|سنة=2015|صفحة=190|isbn=978-1-61312-871-8|مسار= https://books.google.com/books?id=dsKDCgAAQBAJ&pg=PT190|تاريخ الوصول=December 23, 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20220407192247/https://books.google.com/books?id=dsKDCgAAQBAJ&pg=PT190|تاريخ أرشيف=2022-04-07}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Persiana : recipes from the Middle East & beyond|وصلة=https://archive.org/details/persianarecipesf0000ghay|مؤلف=Ghayour|مؤلف1-الأول=S.|ناشر=Mitchell Beazley|سنة=2014|صفحة=102|isbn=978-1-84533-910-4}}</ref> الطبق المشابه هو [[إمام بيلدي|إمام بَيلدي]] والذي لا يحتوي على اللحوم<ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Food Cultures of the World Encyclopedia|مؤلف=Ken Albala|ناشر=ABC-CLIO|سنة=2011|صفحات=307–|isbn=978-0-313-37626-9|مسار=https://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=PA307|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20221225054956/https://books.google.com/books?id=NTo6c_PJWRgC&pg=PA307|تاريخ أرشيف=2022-12-25}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Top 10 Istanbul|ناشر=DK Publishing|سنة=2016|صفحة=136|isbn=978-1-4654-5933-6|مسار= https://books.google.com/books?id=SawnDQAAQBAJ&pg=PT136|سلسلة=EYEWITNESS TOP 10 TRAVEL GUIDES|تاريخ الوصول=December 23, 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210803171218/https://books.google.com/books?id=SawnDQAAQBAJ&pg=PT136|تاريخ أرشيف=2021-08-03}}</ref> ويُقدم في درجة حرارة الغرفة أو دافئًا.<ref>{{استشهاد بكتاب|عنوان=Soup for Two: Small-Batch Recipes for One, Two or a Few|مؤلف=Pruess|مؤلف1-الأول=J.|ناشر=Countryman Press|سنة=2014|صفحة=132|isbn=978-1-58157-669-6|مسار= https://books.google.com/books?id=2JJ0AwAAQBAJ&pg=PT132|تاريخ الوصول=December 23, 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20210709184229/https://books.google.com/books?id=2JJ0AwAAQBAJ&pg=PT132|تاريخ أرشيف=2021-07-09}}</ref> فهو يشبه [[شيخ المحشي]]