عرض مصدر كايتين

{{بطاقة عامة}}
[[ملف:Chitin.svg|تصغير|250px|يسار|بنية جزيء الكايتين تظهر وحدتي [[إن-أسيتيل غلوكوز أمين|''N''-أسيتيل جلوكوزامين]] اللتين تتكران لتشكيل سلاسل طويلة من ترابط β-(1→4).]]
[[ملف:Haworth projection of chitin.svg|تصغير|250px|يسار|[[مسقط هوارث|إسقاط هوارث]] لجزء الكايتين.]]
[[ملف:Glanzkaefer.jpg|تصغير|الكايتين في جناح حشرة]]
'''الكيتين'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=79}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=218}}</ref> أو '''الكايتين'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q118929029|ص=173}}</ref> هي مادة أحيائية من [[متعدد السكاريد|عديد السكاريد]] وهي تعتبر المركب الأساسي لجوانب [[خلية]] [[فطر|الفطريات]] وهي الهيكل الصلب الذي يغطي أجسام [[حشرة|الحشرات]] والعديد من [[مفصليات الأرجل]] وبعض الحيوانات.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.britannica.com/science/chitin | عنوان = معلومات عن كيتين على موقع britannica.com | ناشر = britannica.com| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190228013221/https://www.britannica.com/science/chitin | تاريخ أرشيف = 28 فبراير 2019 }}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://chem.nlm.nih.gov/chemidplus/rn/1398-61-4 | عنوان = معلومات عن كيتين على موقع chem.nlm.nih.gov | ناشر = chem.nlm.nih.gov|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191213000711/https://chem.nlm.nih.gov/chemidplus/rn/1398-61-4|تاريخ أرشيف=2019-12-13}}</ref><ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://zthiztegia.elhuyar.eus/kontzeptua/026614 | عنوان = معلومات عن كيتين على موقع zthiztegia.elhuyar.eus | ناشر = zthiztegia.elhuyar.eus|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191213000713/https://zthiztegia.elhuyar.eus/kontzeptua/026614|تاريخ أرشيف=2019-12-13}}</ref> الكيتين هو [[مبلمر|بوليمر]] مركب من قطع [[أستيلقلوكيزامين|الأستيلقلوكيزامين]] والتي تربط بينها روابط جليكوزية 1,4 للخلية هذا. الترابط يشبه ترابط جزئيات [[جلوكوز|الجلوكوزامين]] في الخلايا ولذلك جزئيات الكيتين هي عمليا جزئ خلية إذ أن بكل [[أحادي القسيمة|مونومر]] جلوكوز واحد [[مجموعة هيدروكسيل|هيدروكسيل]] استبدل بمجموعة استيلاميتية هذا التبديل يمكن من إنتاج [[رابطة هيدروجينية]] إضافية بين سلاسل السكر المتقاربة مما يقوي المادة المنتجة. صناعيا يتم الاستفادة من هذه المادة لصناعة خيوط العمليات الجراحية نظرا لليونة وقوة الخيط المنتج. ولا يضاهيها في الصلابة ضمن المواد الحيوية سوى ال[[كيراتين]].