عرض مصدر كارنتيكا

{{بطاقة طعام
| اسم = كارنتيكا.كاران.كالينتي
| صورة = Plats Algeriens (4) karantika.jpg
| تعليق الصورة = طبق كرانتيكا تأكل بملعقة صغيرة مع رغيف.
| اسم آخر = 
| المكان الأصلي = 
| المبتكر =  الإسبان في [[سانتا كروز]] [[وهران]]
| مدة الطبخ = 8 دقائق
| حرارة التقديم = ساخنة
| المكونات = الحمص المطحون، والماء، والملح، والبيض (و يضاف لها خليط من جبن أو بدونها)
| طبق مماثل = طعام رخيص
| التقديم مع = 
| التصنيف = 
| سعرات = 
| بروتين = 
| دهون = 
| كاربوهيدرات = 
}}
'''كارنتيكا''' (Calentica) أو '''قرنطيطة''' هي أكلة شعبية [[الجزائر|جزائرية]]<ref>{{استشهاد ويب
|عنوان ="القرنطيطة" أو "الكاران".. أكلة جزائرية لا تميز بين الفقير والغني 
| مسار = https://www.alarabiya.net/north-africa/2022/06/22/-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D8%B7%D9%8A%D8%B7%D8%A9-%D8%A3%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%A7-%D8%AA%D9%8F%D9%85%D9%8A%D9%91%D8%B2-%D8%A8%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D9%8A%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%86%D9%8A
| تاريخ = 22 يونيو 2022
|موقع = العربية.نت
| الأول =  ايمان
| الأخير =عويمر
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20231014113134/https://www.alarabiya.net/north-africa/2022/06/22/-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%86%D8%B7%D9%8A%D8%B7%D8%A9-%D8%A3%D9%88-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D8%A7-%D8%AA%D9%8F%D9%85%D9%8A%D9%91%D8%B2-%D8%A8%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D9%8A%D8%B1-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%BA%D9%86%D9%8A|تاريخ أرشيف=2023-10-14}}
</ref> ابتكرها الإسبان أثناء احتلالهم لمدينة [[وهران]]<ref>{{استشهاد ويب
|مسار = https://www.el-massa.com/dz/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AF%D8%AB/%E2%80%98%E2%80%99%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%83%D8%A7-%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AA%D8%B6%D9%86%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D9%88%D9%86
|عنوان = ‘’الكارنتيكا".. طبق ابتكره الإسبان واحتضنه الجزائريون
| موقع=[[يومية المساء الجزائرية|المساء]]
|تاريخ = 26 يونيو 2022 
| تاريخ الوصول = 11-08-2023
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20231014113134/https://www.el-massa.com/dz/%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AF%D8%AB/%E2%80%98%E2%80%99%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A7%D8%B1%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%83%D8%A7-%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D8%A7%D8%A8%D8%AA%D9%83%D8%B1%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86-%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AA%D8%B6%D9%86%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A%D9%88%D9%86|تاريخ أرشيف=2023-10-14}}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| عنوان = الكرانتيكا: طبق اخترعه الإسبان في وهران
| مسار = https://www.alaraby.co.uk/%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%83%D8%A7-%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D8%A7%D8%AE%D8%AA%D8%B1%D8%B9%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86-%D9%81%D9%8A-%D9%88%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%86
| موقع = [[العربي الجديد]] 
| تاريخ = 20 ديسمبر 2014
| الأول = حنين 
| الأخير =عمر
| تاريخ الوصول = 11 أغسطس 2023
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20231014113132/https://www.alaraby.co.uk/%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%83%D8%A7-%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D8%A7%D8%AE%D8%AA%D8%B1%D8%B9%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86-%D9%81%D9%8A-%D9%88%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%86|تاريخ أرشيف=2023-10-14}}
</ref><ref>{{استشهاد ويب 
| مسار = https://www.hespress.com/%D9%83%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%83%D8%A7-%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%AA%D8%AC%D9%85%D8%B9-%D9%81%D9%82%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D9%88%D8%A3%D8%BA%D9%86%D9%8A%D8%A7%D8%A1-%D8%A7-327351.html
| عنوان = "كارانتيكا".. أكلة تجمع فقراء وأغنياء الجزائر
| تاريخ =  2 دجنبر 2016
| تاريخ الوصول = 11 أغسطس2023
| موقع = [[هسبريس]]
| الأول = أحمد
| الأخير =عزيز
|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20231015013007/https://www.hespress.com/%d9%83%d8%a7%d8%b1%d8%a7%d9%86%d8%aa%d9%8a%d9%83%d8%a7-%d8%a3%d9%83%d9%84%d8%a9-%d8%aa%d8%ac%d9%85%d8%b9-%d9%81%d9%82%d8%b1%d8%a7%d8%a1-%d9%88%d8%a3%d8%ba%d9%86%d9%8a%d8%a7%d8%a1-%d8%a7-327351.html|تاريخ أرشيف=2023-10-15}}</ref> وتعرف أيضا باسم الحامي لانه يفضل أكلها ساخنة. تحضر أساسا من ال[[حمص]] المطحون والماء و[[البيض]] ومع إضافة خليط من [[الجبن]] أو دونها، كما يفضل أكلها مع إضافة الكمون و[[هريسة (توضيح)|الهريسة]]، وكمية الزيت والماء. تطبخ في الفرن بعد خلط المكونات وتقدم مع الرغيف أو بدونه على شكل قوالب تؤكل مباشرة. ونظرا لسهولة تحضيرها ولذتها ورخص المواد المستعملة فيها، أصبحت الكارنتيكا أكلة أساسية لكل فئات الناس الفقيرة منها أو الغنية وانتشرت في كل ربوع الجزائر وحتى في [[فرنسا]] و[[كندا]] نظرا لتواجد كثيف للجالية الجزائرية.

الكرنتيكا معروفة في إسبانيا وفرنسا و[[المغرب]] أيضاً ولكن بأسماء مختلفة وبطرق تحضير تختلف من حيث الكمية الموصوفة فقط.