عرض مصدر قشقوان

{{معلومات جبن}}

'''قشقوان''' {{إنج|'''Kashkaval'''}}هو نوع من [[جبن|الجبن]] الأصفر المصنوع من حليب [[بقر|البقر]] و[[ماعز|الماعز]] (قشقوان فيتوشا)، أو حليب الغنم (قشقوان البلقان)، أو بكليهما معًا (قشقوان بريسلاف). في [[ألبانيا]] و[[بلغاريا]] و[[مقدونيا الشمالية|جمهورية مقدونيا]] و[[سوريا]] و[[لبنان]] و[[صربيا]] و[[رومانيا]].<ref>{{استشهاد ويب
|عنوان      = Kashkaval
|مسار         = https://cheese.com/kashkaval/
|مسار أرشيف  = https://archive.today/20230212213519/https://cheese.com/kashkaval/
|تاريخ أرشيف = 2023-02-12
|موقع       = cheese.com
|لغة        = English
|تاريخ الوصول = 2023-02-12
}}</ref> غالبًا ما يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى كل أنواع الأجبان الصفراء (أو حتى أي جبن غير [[سيريني]]). في قوائم الطعام باللغة الإنجليزية في بلغاريا، يترجم "كاشكافال" ب «الجبن الأصفر» (في حين يطلق اسم [[سيريني]] على الجبن الأبيض أو ببساطة «الجبن»).