عرض مصدر فوفيليه

{{بطاقة طعام}}
'''الفوفيليه''' (مَلْحَاءَ) {{فرن|faux-filet}}، يتم قطعها من لحم الوسط [[بقر|للبقر]] (بيت الكلاوي) يفضل طهيها مشوية.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://snl.no/mørbrad | عنوان = معلومات عن فوفيليه على موقع snl.no | ناشر = snl.no| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210421131815/https://snl.no/mørbrad | تاريخ أرشيف = 21 أبريل 2021 }}</ref>
وبيت الكلاوي يعتبر الجزء الأكثر عطاءاً للحم والأغلى سعراً وهو الجزء الأكثر استخداما والأكثر شعبية. ويؤخذ منها قطع الفيليه والأنتركوت والستيك (في لحوم البقر). وهي مثالية للشوي والقلي والتحمير ولا تتطلب الكثير من الوقت في الطبخ. ولا تتطلب الكثير من التتبيل لأن بها الكثير من النكهة.<div> و بيت الكلاوي ينقسم إلى ثلاثة أجزاء رئيسية هي :
الوسط: هذا الجزء متداخل تحت [[عمود فقري|العمود الفقري]]. وتؤخذ منه قطع الفيليه عادة.

'''الوسط العلوي''': هذا الجزء أقرب إلى الضلوع، ويعتبر أمتداداً لها.

'''الوسط السفلي ([[ورك|الورك]])''': وهو الجزء القريب من الفخذة وتؤخذ منه معظم قطع الستيك والأنتركوت.
</div>{{تصنيف كومنز|Sirloin steak}}