عرض مصدر فوفو

{{بطاقة طعام
| name = فوفو
| image = Wrapped fufu.jpg
| image_size = 
| caption = 
| country = 
| course = 
| type = [[عجينة خبز]]
| served = 
| main_ingredient = بالعادة [[بفرة]]، [[موز الجنة]]  [[كوكويام]]
| variations = 
| other = 
}}

الفوفو هو طعام يشبه العجين موجود في مطبخ غرب إفريقيا. بالإضافة إلى [[غانا]]، <ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.modernghana.com/lifestyle/10257/5-popular-swallows-eaten-by-ghanaians.html
| عنوان = 5 Popular Swallows Eaten By Ghanaians
| موقع = Modern Ghana
| لغة = en
| تاريخ الوصول = 2022-05-03
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20220515101349/https://www.modernghana.com/lifestyle/10257/5-popular-swallows-eaten-by-ghanaians.html | تاريخ أرشيف = 15 مايو 2022 }}</ref> يوجد أيضًا في [[سيراليون]] [[غينيا|وغينيا]] [[ليبيريا|وليبيريا]] [[ساحل العاج|وساحل العاج]] [[بنين|وبنين]] [[توغو|وتوغو]] [[نيجيريا|ونيجيريا]] [[الكاميرون|والكاميرون]] [[جمهورية الكونغو الديمقراطية|وجمهورية الكونغو الديمقراطية]] [[جمهورية إفريقيا الوسطى|وجمهورية إفريقيا الوسطى]] [[جمهورية الكونغو|وجمهورية الكونغو]] [[أنغولا|وأنغولا]]. [[الغابون|والجابون]].<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = https://www.pulse.ng/lifestyle/food-travel/5-nigerian-meals-that-have-similar-versions-across-african-countries/zj9jv8k
| عنوان = 5 Nigerian meals that have similar versions across African countries
| تاريخ = 2022-04-24
| موقع = Pulse Nigeria
| لغة = en
| تاريخ الوصول = 2022-05-03
| الأخير = Victoria
| الأول = Akinola
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20220706052255/https://www.pulse.ng/lifestyle/food-travel/5-nigerian-meals-that-have-similar-versions-across-african-countries/zj9jv8k | تاريخ أرشيف = 6 يوليو 2022 }}</ref> غالبًا ما يتم صنعه بالطريقة التقليدية الغانية [[ساحل العاج|والإيفوارية]] [[ليبيريا|والليبيرية]] والكوبية لخلط أجزاء متساوية من [[بفرة|البفرة]] المسلوقة مع [[موز الجنة|الموز]] الأخضر أو كوكويام، أو عن طريق خلط طحين البفرة / الموز أو دقيق الكاكاو بالماء وتقليبها على موقد. ثم يتم تعديل اللزوجة بناءً على التفضيل الشخصي وتناولها مع الحساء الذي يشبه المرق. بعض البلدان، ولا سيما نيجيريا، لديها نسخة من الفوفو مصنوعة من عجينة البفرة المخمرة (تسمى اكبو أو بالاحرف الاتينية ''akpu'' من قبل النيجيريين) والتي يتم تناولها مع اليخنات السميكة.<ref name="Nweke">{{استشهاد ويب
| مسار = http://www.fao.org/docrep/009/a0154e/A0154E02.HTM
| عنوان = THE CASSAVA TRANSFORMATION IN AFRICA
| ناشر = United Nations
| تاريخ الوصول = 10 June 2014
| الأخير = Nweke
| الأول = Felix I.
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190211073843/http://www.fao.org/docrep/009/a0154e/A0154E02.htm | تاريخ أرشيف = 11 فبراير 2019 }}</ref> قد تحل أنواع الدقيق الأخرى، مثل [[سميد|السميد]] أو [[ذرة (نبات)|دقيق الذرة]] أو الموز المهروس، محل دقيق البفرة. يُؤكل الفوفو تقليديًا بالأصابع، ويمكن غمس كرة صغيرة منه في الحساء أو الصلصة المصاحبة له.