عرض مصدر فريكة

{{عن|3=فريكة (توضيح)}}
{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           = 
| تعليق الصورة   = 
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   = غير مُحدد
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
[[ملف:Raw Freek.jpg|تصغير|يسار|حبوب الفريك النيئة]]
[[ملف:شربة فريك.jpg|تصغير|يسار|حساء من الفريك من تونس]]'''الفرِيكة''' (في الشام) أو '''الفريك'''<ref>[http://www.wasfasahla.com/arabic/cooking_basics.aspx?articleId=9 «وصفة سهلة»] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160311153832/http://www.wasfasahla.com/arabic/cooking_basics.aspx?articleId=9 |date=11 مارس 2016}}</ref> (في [[مصر]] و[[شمال إفريقيا|شمالي أفريقيا]])<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار= https://books.google.co.uk/books?id=7GWR8Kkj4hUC&q=%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83&dq=%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjpiezvv4fbAhXCJ8AKHenPDRg4ChDoAQhgMAk|عنوان=al-ʻĀmmīyah al-Jazā'irīyah|تاريخ=1981|ناشر=al-Sharikah al-Waṭanīyah|لغة=ar|الأخير=Murtāḍ|الأول=ʻAbd al-Malik|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20191210095352/https://books.google.co.uk/books?id=7GWR8Kkj4hUC&q=%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83&dq=%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%83&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjpiezvv4fbAhXCJ8AKHenPDRg4ChDoAQhgMAk|تاريخ أرشيف=2019-12-10}}</ref> منتج غذائي من [[حبة (توضيح)|حبوب]] [[قمح|القمح]] أو [[قمح|الحنطة الخضراء]] (القمح الأخضر)<ref name="وفا">[http://www.wafainfo.ps/atemplate.aspx?id=2459 المركز الوطني الفلسطيني -وفا،] المأكولات والمشروبات الشعبية. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180214073439/http://www.wafainfo.ps/atemplate.aspx?id=2459 |date=14 فبراير 2018}}</ref> تُحصد سنابلها وهي خضراء طرية قبل جفافها وتُعرّض لل[[حرارة]] عن طريق [[حرق (توضيح)|حرق]]ها، ثم تسحق لتصبح حبيبات صلبة ومطحونة مثل [[جريش]] القمح الجاف ويكون حجمها أكبر من حبات البرغل. تتعدد وصفات طبخ الفريكة بمختلف المناطق، فتُطبخ كالبرغل أو يصنع منها حساءً في بلاد الشام والعراق ومصر والجزائر وغيرها من البلدان.
[[ملف:Freekeh palestine.jpg|تصغير|طبق الفريكة على الطريقة الفلسطينية]]