عرض مصدر فرطر


{{بطاقة طعام}}

'''الفَرِطَّر'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=471}}</ref> هي جزء من اللحوم أو [[مأكولات بحرية|المأكولات البحرية]] أو الفاكهة أو الخضار أو غيرها من المكونات التي [[عجين سائل|تُعجن سائلة]] أو تغطى [[بقسماط (مسحوق الكعك)|بالبقسماط]] أو مجرد جزء من العجين بدون مكونات أُخَر تكون [[قلي عميق|مقليًا قليًا عميقًا]].<ref name="Taylor & Francis US p. 58">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Grand Diplome Cooking Course|ناشر=Taylor & Francis US|صفحة=58|مسار= https://books.google.com/books?id=TLvunyyqqXEC&pg=PA58|تاريخ الوصول=November 5, 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221027123418/https://books.google.com/books?id=TLvunyyqqXEC&pg=PA58|تاريخ أرشيف=2022-10-27}}</ref><ref name="Co. 2009 p. 7">{{استشهاد بكتاب|عنوان=The Royal Baker and Pastry Cook|مؤلف=Co.|مؤلف1-الأول=Royal Baking Powder|ناشر=Wildside Press|سنة=2009|صفحة=7|isbn=978-1-4344-5495-9|مسار= https://books.google.com/books?id=A0-WbUkmNFoC&pg=PA7|تاريخ الوصول=November 5, 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221027124952/https://books.google.com/books?id=A0-WbUkmNFoC&pg=PA7|تاريخ أرشيف=2022-10-27}}</ref><ref name="Gisslen 2004 p. 189">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Professional Baking|مؤلف=Gisslen|مؤلف1-الأول=W.|ناشر=Wiley|سنة=2004|صفحة=189|isbn=978-0-471-46427-3|مسار= https://books.google.com/books?id=YrQZi41PqKEC&pg=PA189|تاريخ الوصول=November 5, 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221027123418/https://books.google.com/books?id=YrQZi41PqKEC&pg=PA189|تاريخ أرشيف=2022-10-27}}</ref><ref name="Shields 2015 p. 158">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Southern Provisions: The Creation and Revival of a Cuisine|مؤلف=Shields|مؤلف1-الأول=D.S.|ناشر=University of Chicago Press|سنة=2015|صفحة=158|isbn=978-0-226-14125-1|مسار= https://books.google.com/books?id=LbnnBgAAQBAJ&pg=PA158|تاريخ الوصول=November 5, 2016|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20221028011341/https://books.google.com/books?id=LbnnBgAAQBAJ&pg=PA158|تاريخ أرشيف=2022-10-28}}</ref> تُحضر هذه الفرطر في كل من الأصناف الحلوة والمالحة.<ref name="Shields 2015 p. 158" />