عرض مصدر فتوش

{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           =Fattoush.JPG
| تعليق الصورة   =طبق فتوش كلاسيكي (الخضراوات مقطعة بحجم كبير)
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}{{مطبخ عربي}}

'''فتوش''' هي أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها [[بلاد الشام]]، خاصة [[لبنان]]<ref>[http://www.taaam.com/fatoushSalad.html سلطة الفتوش] موقع طعام {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160601183733/http://www.taaam.com/fatoushSalad.html |date=01 يونيو 2016}}</ref> ، و{{فصع}}[[سوريا|سورية]]، و{{فصع}}[[فلسطين]]، حيث كانت تسمى في فلسطين قديما بال«أبو مليح» <ref>معجم الأطعمه الفلسطينية (دليل شامل إلى المطبخ الفلسطيني) لحسين علي لوباني</ref> وكانت تصنع في فلسطين إما بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص، لكنها بدأت تشهد رواجاً في بلدان عربية أخرى. يتكون طبق الفتوش من قطع كبيرة نسبياً من [[خيار|الخيار]] و[[طماطم|الطماطم]] ومجموعة من [[خضار|الخضار]] وقطع محمصة أو مقلية من [[خبز|الخبز]] وأحياناً يعصر [[ليمون حامض|الليمون]] عليها أو يوضع [[زيت الزيتون|زيت زيتون]] و [[سماق|السماق]]؛ لإعطائها نكهة خاصة.<ref name="Wrightp241">Wright, 2003, [https://books.google.com/books?id=x3t2IJeFIh8C&pg=PA241&dq=parsley+salad+origins&lr=#v=onepage&q=parsley%20salad%20origins&f=false p. 241] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160424180808/https://books.google.com/books?id=x3t2IJeFIh8C&pg=PA241&dq=parsley+salad+origins&lr= |date=24 أبريل 2016}}</ref><ref>Claudia Roden, ''The New Book of Middle Eastern Food'', 2008, p. 74</ref>