عرض مصدر فاصولادة

{{بطاقة طعام
| اسم          =
| صورة         =[[ملف:Fassoulada.jpg|250px]]
| عنوان        = 
| أسماء_أخرى   = فاصوليا ، فاسلادا
| دولة         = [[اليونان]] و[[قبرص]]
| منطقة        =
| بلد_المطبخ   =
| مبتكر        =
| السنة        =
| مدة1         =
| صنف          =
| نوع          = حساء
| يقدم         =
| مكونات       = [[فاصولياء شائعة|فاصولياء بيضاء جافة]] ، [[زيت الزيتون]] ، [[خضار]]
| مكونات_ثانوية=
| تنويعات      =
| كمية_التقديم =
| طبق_مماثل    =
| أخرى         =
| مؤشر_جلايسيمي =
| سعرات        =
| بروتين       =
| دهون         =
| كاربوهيدرات  =
}}
'''الفاصولادة''' أو '''مرق الفاصوليا''' هو طبق في [[مطبخ يوناني|المطبخ اليوناني]] و[[مطبخ قبرصي|القبرصي]] عبارة عن [[حساء]] يتكون من [[فاصولياء|الفصوليا الجافة]] و[[زيت الزيتون]] و[[خضار|الخضراوات]]، أحيانا تسمى بـ«الطعام الوطني [[اليونان|لليونان]]»<ref>Dictionary of Modern Greek, 1998</ref>

أصول هذا الطبق تمتد إلى اليونان القديمة، حيث كان هنالك حساء متكون من الفاصوليا والخضار والحبوب، مع عدم وجود اللحوم، وكان يستخدم كغذاء وتضحية [[أبولو (إله إغريقي)|للاله الإغريقي أبولو]] في مهرجان Pyanopsia.

نظير هذا الحساء في [[مطبخ تركي|المطبخ التركي]] يسمى [[فاصوليا الكورو]] أو الفاصوليا الجافة. النسخة العربية تسمى الفاصوليا وتوجد في أجزاء من [[السعودية|المملكة العربية السعودية]]، [[العراق]]، [[مصر]]، [[اليمن]] و[[بلاد الشام|الشام]]

تحضر الفاصولادة عن طريق غلي [[فاصولياء شائعة|الفاصوليا]] مع [[طماطم|الطماطم]] وغيرها من الخضروات مثل [[جزر|الجزر]] و[[بصل|البصل]] و[[بقدونس|البقدونس]] و[[كرفس|الكرفس]] و[[غار (نبات)|ورق الغار]]. تستخدم [[فاصوليا هلالية|الفاصوليا الهلالية]] أحيانا بدلا من الفاصوليا البيضاء. الوصفات تختلف إلى حد كبير.