عرض مصدر غونجالة

{{يتيمة|تاريخ =يونيو 2023}}
{{بطاقة طعام}}

'''الغُوَنْجَالة''' أو '''الخَدِّيَّة''' هو منتج [[تجفيف (طريقة حفظ الأطعمة)|لحوم مملحة]] [[مطبخ إيطالي|إيطالية]] محضرة من لحم خَدَّيّ [[لحم الخنزير|الخنزير]]. اسمها مشتق من [[اللغة الإيطالية|الإيطالية]] وتعني الخد.<ref>{{استشهاد بخبر|الأول1=Andrew|مؤلف1=Cotto|تاريخ=10 November 2010|عنوان=Italy's Ultimate Answer to Bacon: Guanciale|مسار= http://www.salon.com/2010/11/10/guanciale_bucatini_all_amatriciana_ext2010/|عمل=[[صالون (موقع إنترنت)|Salon]]|تاريخ الوصول=9 January 2017|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20230531104046/https://www.salon.com/2010/11/10/guanciale_bucatini_all_amatriciana_ext2010/|تاريخ أرشيف=2023-05-31}}</ref>