عرض مصدر غلنتين

{{يتيمة|تاريخ =يوليو 2023}}
{{بطاقة طعام}}
[[ملف:Galantina_de_pato.jpg|تصغير|300x300بك| غلنتين البط]]
[[ملف:Galantine_de_vegetais.jpg|تصغير|300x300بك| غلنتين بالخضار]]
'''الغَلَنتين'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=479}}</ref> أو '''الجَلَنيتن''' في [[مطبخ فرنسي|المطبخ الفرنسي]] هو طبق من اللحم المحشو منزوع العظم، وغالبًا ما يكون [[دواجن|الدجاج]] أو السمك [[سلق (طبخ)|يُسلق]] ويُقدم باردً، ويغلب تغطيته [[أسبك|بالأسبك]]. يُحشى الغلنتين باللحم المفروم ويُشكّل على شكل [[أسطوانة (هندسة)|أسطوانة]].<ref>As in A. Kettner (pseudonym of [[Eneas Sweetland Dallas]]), ''Kettner's Book of the Table: A Manual of Cookery,'' 1877. Louis, marquis de Brancas, prince de Nisaro (1672–1750), had been governor of Provence and French ambassador to Spain; at the end of the Ancien Régime his son held the sinecure of governor of Nantes ([http://www.napoleon-series.org/military/organization/etat/c_etatchapter2b.html ''État militaire de France pour l'année 1789'']). {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20201117123733/https://www.napoleon-series.org/military/organization/etat/c_etatchapter2b.html|date=2020-11-17}}</ref>