عرض مصدر عنجيرة

{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           =
| تعليق الصورة   =
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
[[ملف:Alicha 1.jpg|تصغير|هذه الوجبة تتألف من عنجيرة وعدة أنواع من وات أو تسيبهي (الحساء) وهو من المأكولات الإثيوبية والاريترية النموذجية.]]
'''عَنْجِيرَة''' أو '''إينجيرا''' ([[اللغة الأمهرية|بالأمهرية]] و[[تغرينية (لغة)|التغرينية]]: እንጀራ، وبالأورومية: بودينا؛ و[[اللغة الصومالية|بالصومالية]]: عانجيرو) هي كعكة [[خميرة|خميرية]] اسفنجية. تقليديا مصنوع من [[طحين|دقيق]] [[أثب طيفي|التف]].<ref>[https://www.exploratorium.edu/cooking/bread/recipe-injera.html Science of Bread: Ethiopian injera recipe] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170628083649/http://www.exploratorium.edu/cooking/bread/recipe-injera.html |date=28 يونيو 2017}}</ref> هو الطبق الوطني في [[إثيوبيا]] و[[إريتريا|إرتريا]]. نفس الأكلة تؤكل في [[الصومال]] و[[جيبوتي]] (حيث يطلق عليها عانجيرو أو لاحوح) وكذلك [[اليمن]] (حيث معروف باسم لحوح).